餐飲業夯 外國人不斷湧入開店搶客

【編譯黃小寶／曼谷報導】商業部透露，隨著經濟復甦，餐飲業增長強勁，外國遊客返回泰國投資促使餐飲業累計投資額飆升至1410億銖，預計今年全年業務將增長2.7-4.5%，日本人、印度人、中國人、俄羅斯人紛紛湧入泰國開店搶客。

儘管餐飲業是高風險行業之一，不確定性來自購買力、經濟狀況、原材料、勞動力、員工成本，甚至租賃費都隨時可能波動，再加上競爭似乎也日益激烈，但只要有更多的機會，餐廳生意將變得魅力四射，並透過投資不斷擴大，無論是老面孔，還是新面孔，無論是店內堂食、街頭小吃，還是外賣。

商業部表示，餐飲業在泰國非常重要，因為這是泰國人最擅長的行業之一，業者多達38.5萬人，其中小型業者占99.83%，而整個行業的總就業人數約為116萬人。

僅以曼谷及周邊地區的主要地段，餐飲店業主就集中了8.55萬人，占全國產業的22.25%，創造44.2萬個就業機會，收入成長率提高76.4%，利潤總額達52.8億銖（而上一年開始損失近80億銖），占全國餐廳收入的87.91%，這主要得益於多方面的優勢：

1、城市人喜歡外出就餐/網上訂餐

2、人口稠密，泰國人和外國人多

3、高購買力

4、食品種類繁多，滿足每個群體的需求

泰國經濟從2022年復甦至今，餐飲業取得了積極成果，特別是返回泰國的外國遊客人數有所增加，自年初以來，已有超過1900萬外國人入境，而外賣平台仍受到國內消費者的歡迎。

泰國餐飲業GDP增長率表現包括2023年第一季度增長31.5%，而第二季度增長10.6%。開泰研究中心數據預計，2023年餐飲業市值將達到4180-4250億銖，比上一年增長2.7-4.5%，而2022年增長為12.9%。

同時，由於泰國和外國投資者的投資，新冠肺炎疫情後，泰國整體餐廳增長14.51%。根據商業部商業發展廳截至2023年8月25日的數據，餐廳業累計投資額為1411億278萬銖，其中泰國人占89.61%、外國人占10.39%。前來投資的前5名依次是：日本、印度、中國、韓國、法國。2023年追加投資額為141億1279萬銖，泰國占88.08%，外國占11.92%，前5名包括中國、俄羅斯、印度、韓國和美國。覆蓋餐廳/食店、供應酒精飲料的商店、不提供酒精飲料的商店、餐飲服務等。

至於2023年1-7月餐飲業開業和關張的整體狀況，包括新增營業場所2956家，較上一年增長34.13%；關張284家，較上一年增長11.27%。造成這個現象主要是因為餐飲業進入市場很容易，而消費者也有了更多的選擇，不斷根據流行趨勢創新，結果導致市場上的餐廳業務不斷關閉/開業。