WHO認證 泰國躋身消除反式脂肪Top 5

【編譯秦盼達／曼谷報導】世界衛生組織認證泰國為世界上首批5個依照標準制定控制法和保持嚴格的監督從食品行業去除反式脂肪的國家之一。

反式脂肪是在油中添加部分氫，將油轉化為半固體、半液體脂肪（如人造黃油和白黃油）的過程中產生的，具有延緩乾燥的特性，保質期更長，通常用於烘焙食品或麵包店。

目前，有科學證據顯示反式脂肪對健康有害，導致膽固醇水平降低和三酸甘油酯升高，增加心血管疾病的風險。

泰國食品和藥物管理委員會副秘書長納隆博士說，食品和藥物管理委員會自2017年以來一直採取認真、持續的行動來消除反式脂肪，並於2018年6月13日發布衛生部公告，禁止生產、進口或銷售含有部分氫化油（反式脂肪）的油或食品。

自2019年1月9日起，從生產現場開始控制，進口不含反式脂肪的油或脂肪，並在銷售場所嚴格檢查可能使用含反式脂肪的油或脂肪的食品，如烘焙食品、人造黃油和奶精，以監督原料及食品不含反式脂肪。

在消費者方面，食品和藥物管理委員會不斷透過各種管道宣傳反式脂肪的知識。直到2023年11月22日，世界衛生組織頒發證書，證明泰國是食品工業中消除反式脂肪的國家，是透過申請加入世界衛生組織消除反式脂肪認證計畫而獲得此類證書的首批5個國家之一，這5個國家分別是泰國、丹麥、立陶宛、沙烏地阿拉伯、波蘭。

為了評估反式脂肪的消除情況，世界衛生組織任命一個專家小組來評估泰國消除反式脂肪的監管和執法措施，並承認泰國在食品工業中嚴格消除反式脂肪方面處於領先地位。

納隆博士還說，從食品工業中去除反式脂肪可以降低患心血管疾病的風險，過去食品和藥物管理局始終致力於維護泰國民眾的健康並繼續採取行動，促使泰國因嚴格和持續地從食品工業中消除反式脂肪而獲得國際認可。