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「植物食品」前景良好 永續支持經濟發展

2024-6-21 22:22| 发布者: 韦少| 查看: 616| 评论: 0

「植物食品」前景良好 永續支持經濟發展


【編譯黃聖/曼谷報導】商業部貿易政策與戰略辦事處主任普蓬表示,貿易政策與戰略辦事處舉辦了一場研討會,以介紹在泰國重要農產品未來前景項目下植物性食品(Plant-Based Food)的創建成果;該項目由貿易政策與戰略辦事處、財政政策研究所基金會聯合實施,旨在强调泰國植物性食品(Plant-Based Food)的未來前景,以使規劃和政策設計變得更加適當和有效。

 

根據Euromonitor的數據顯示,2019-2024年,植物性食品市場的複合年增長率 (CAGR) 10.5%;在泰國,根據Krungthai Compass2020)的預測,今年其價值將達到450億銖,複合年增長率(CAGR)為10%,接近世界市場的成長率。

 

其中的主要驅動因素來自消費行為的改變,因為人們逐漸意識到健康、環境和對動物保護的重要性。此外,還得到了政府的支持,不斷促進技術發展和生產創新,以及當今世界已處於溝通便捷的數位世界時代;此外,還有一些其他推動因素,有助於增強植物性食品的知名度和接受度,包括世界人口的增加、影響糧食安全的氣候變遷、步入老龄化社會、農業技術和食品加工技術的進步等。

 

研究發現,關於泰國植物性食品的未來前景,可能會向多個方向發展,而主要的發展前景(Probable Future)是:未來泰國可能會成為世界健康食品原料的產地,成為一個肥沃的栽培源地,並透過利用技術和創新來提高農業生產效率,包括將農產品轉化為植物性食品生產原料所需的技術和創新,不斷提升生產水平,創造國內外商機。

 

此外,還有3種替代發展前景(Alternative Future),包括:

1、節慶、文化、農業式旅遊商業前景,泰國將成為永續的節慶、文化、農業旅遊目的地,透過泰國和外國遊客的消費來創造植物性食品的經濟價值。

2、保健食品產業前景,泰國將成為保健食品產業的源地。目前,這在泰國已經得到發展並被廣泛接受,並且可擴展出口到國外。

3、加工食品的前景,植物性食品是泰國加工食品最完整且永續的未來產業,因為擁有現代農業產業的支撐,用以滿足全球市場對植物性食品不斷增長的需求,並能夠滿足消費者對環境與安全的需求。

 

但泰國植物性食品產業鏈仍需全面推廣與發展,包括生產加工、營銷、研究、技術創新、資料庫、投資和法律事務,以加強農產品貿易為泰國農產品創造附加價值,使泰國成為世界植物性食品的重要中心。

 

在本次研討會上,除了展示泰國植物食品的未來前景外,與會者還有機會進行提問和交流想法,以及對未來產業發展提出建議,以加強對植物性食品開發方法的認識和理解,規劃進一步發展並實施支持永續成長的相關政策。

 

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