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【編譯繁華田／曼谷報導】泰國食品市場競爭激烈！中國大型食品飲料品牌猛烈進攻，擔憂對泰國品牌造成嚴重衝擊。 近期，泰國食品和飲料產業備受關注，因為大量來自中國的新品牌宣布計畫在泰國擴展新店，這些中國食品和飲料品牌採取了類似的擴張模式，即在社區、捷運站等地開設門市，而不僅限於購物中心，並且提供低價，價格起點為15銖。 其中，包括品牌如MIXUE（提供奶茶和軟冰淇淋）、WEDRINK（中國的奶茶和冰淇淋連鎖品牌）、Zhengxin Chicken（中國的炸雞連鎖品牌，價格起步為每塊15銖）、Cotti Coffee（中國的咖啡連鎖品牌，價格約55銖）以及來自印尼的Ai-cha冰淇淋等。 值得關注的是，泰國品牌將如何應對這次競爭，因為這一波低價競爭不僅影響大品牌，還可能對當地小型冰淇淋店或街頭冰淇淋攤造成壓力。 此外，在泰國商會大學舉行的研討會上，泰國首個餐飲管理碩士課程RMBA的推出成為討論焦點。與會的泰國知名餐飲品牌和行業專家討論了如何應對這種市場衝擊。關鍵在於，泰國餐飲品牌需要加快步伐，將自身品牌推向全球市場。 加速打造泰國餐飲品牌邁向全球 Baramizi
Group創始人兼首席執行官尊傑表示，如果評估泰國餐飲業的整體情況，會發現大量中國食品品牌正在準備進入市場。這些品牌具有較低的成本和雄厚的資金實力。那麼，為什麼泰國品牌無法應付？關鍵在於，需要補充大量的知識。 他強調，必須致力於建立泰國食品品牌，因為品牌是商業資產的創造。創建泰國食品品牌的目標是讓消費者從泰國品牌中享受泰國美食，而不僅僅是吃到來自泰國的食物。例如，可以打造泰國炸雞品牌，使其創意和發展達到全球水平。因此，泰國必須聯合起來共同創造全球品牌，並提升價值以實現品牌價值。 然而，要讓品牌穩定成長，需要大量的知識和經驗，因為品牌是一種無形資產，雖然沒有實體但能創造極高的價值。例如，餐飲品牌可以透過授權來增加品牌價值，並透過全球銷售授權來推動業務增長。這將為泰國經濟帶來數百億泰銖的價值。這一切將成為刺激泰國經濟長期發展的重要轉捩點。 餐飲品牌必須建立系統和設計，並致力於品牌建設，而單純追求美味和良好的店鋪布局，在如今的時代可能已經不夠了。 餐飲業競爭激烈-中國品牌積極擴張 PENGUIN
X CO., LTD.總經理、Penguin Eat Shabu創始人及Torpenguin頁面所有者坦納蓬表示，目前泰國餐飲市場競爭異常激烈，許多中國品牌正在擴展至泰國市場，這些品牌都注重低價，因此對泰國本地經營者造成了影響。 此外，評估全球市場中的泰國餐飲品牌狀況，發現雖然泰國的菜色在全球範圍內知名，但尚無一個泰國餐飲品牌能夠在全球範圍內被廣泛認知或成為全球品牌。關鍵在於必須加速打造泰國本土的全球品牌，推向國際市場。 泰國企業必須加速品牌建立與市場規劃 尊傑指出，泰國企業需要加快品牌建設和市場營銷，特別是在推出加盟業務時，必須建立品牌企業形象，以便有效管理加盟商，確保所有加盟店的品質和服務保持一致。 他強調，泰國品牌需要進行品牌建設。好的品牌建設是創造價值並能持續發展的，必須在創新和創造力方面不斷努力。 經濟不景氣時須加快品牌建設，提升標準 iTAN食品評論員、市場營銷專家和Peed Mark餐廳的所有者吉提德表示，在經濟不景氣的情況下，品牌建立對每個企業而言都顯得格外重要。企業需要確保品牌的標準不變，維持顧客的滿意度。現在，仍有許多知識和課程可以幫助推動泰國品牌的建立。 Peed
Mark餐廳以「時尚品牌銷售食品」的形式呈現，與普通餐廳有所不同，但保持了餐廳的標準，以確保顧客每次光臨都能體驗到如首次就餐般的感覺，包括味道、服務和員工等方面。 |
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