環球廚神2024泰國總決賽圓滿成功

【泰國世界日報訊】自2010年以來，「環球廚神．國際挑戰賽」已連續舉辦多屆，主辦機構「環球廚神國際專業協會」(簡稱環球廚神)成功聚集來自21個國家的參賽廚師和會員，評審團包括米其林名廚、品酒師、餐飲廚藝協會、飯店旅遊學院及飯店餐飲集團的菁英及投資者，總人數超過3500人。2019年舉辦的中國北京站總決賽更成為中國成立70週年的官方慶祝活動之一。2023年，與東莞市政府、橫瀝鎮政府及稻香集團合辦的中國總決賽，備受廣泛媒體報導，總觀看量超過1,000萬，顯示出比賽的強大影響力。

2024年10月22日在泰國Lenôtre Culinary Arts School，「環球廚神．國際挑戰賽」泰國總決賽迎來了一場精彩絕倫的盛會！這場賽事成為全球廚師的夢想舞台，吸引了21個國家的頂尖廚藝人，共同慶祝美食的藝術。

這次比賽如同一場色香味俱全的盛宴，各國名廚、明星、學生及網紅各展技藝，融合中西文化。從中國的經典點心到法國的精緻法式料理，每一道菜品都是一次文化的碰撞與交流；現場充滿激烈的競逐氛圍，廚師們不僅在爭奪冠軍，更為觀眾呈現了一場視覺與味覺的饗宴。

「環球廚神」的概念在此得到了完美體現，來自世界各地的廚師和學生在這個平台上互相學習、交流，達致傳承的使命。特別是一些創意菜餚，讓評審團驚喜連連，展現了廚師們的無限想像和創造力。

主禮嘉賓泰國工業部部長 Dr. Atchaka Sibunruang 和泰國旅遊局副執行長 Mr. Santi Sawangcharoen 的出席為活動增添了不少榮耀，再加上Tourism Authority of Thailand、 National Food Institute，以及法國和荷蘭的領事館全力支持，使國際化氛圍更為濃厚。每位參賽者都感受到來自各方的熱情與支持，這正是「環球廚神」所倡導的精神：推動國際合作，提升全球廚藝水平。

在此次盛會中，四組總冠軍成為耀眼焦點，充分展現了他們的卓越才華。來自Beijing Hospitality Institute的孔祥澤以「錦繡龍井鳳尾蝦」榮獲學生組總冠軍，融合了傳統與現代風味。來自台灣國際年輕廚師協會的胡善傑則以「酸甜苦辣」摘取專業組總冠軍，展現了台灣的多元風味。

在新增的大師級組別比賽中，來自嘉義新悅花園酒店的李哲維在50分鐘內完成了以中國海之藍白酒為主題的三道菜式「酒香海鮮盛宴」。他完美演繹海鮮的極致搭配，成功平衡了海鮮的鮮甜與白酒的柔和香氣，這項挑戰的難度是所有比賽中最高的！

更精彩的當然是比賽的重中之重－「名人明星名廚世界挑戰賽」。比賽共有7支來自世界各地的超級隊伍參賽，三人組合需在30分鐘內烹調三道菜式，氣氛緊張而激烈。最終，由泰國的Blue Elephant x NFI勇奪總冠軍，隊長Master Chef Nooror Somany STEPPE更榮膺MVP。他們的「泰國長臂蝦沙律」、「泰式南方咖哩鮑魚」及「冬陰長壽麵」完美展現了泰國皇室料理的精華，這些獲獎作品不僅體現了廚師們的創意，也促進了全球廚藝文化的交流。

協會頒發的年度重要獎項成為盛會的另一個亮點。來自台北的黃景龍大師榮獲「年度最佳廚師」，他以精湛廚藝以及推動業界發展、提拔後進的貢獻贏得評審一致好評。「終身成就獎」則頒給兩位業界翹楚：「稻香集團」主席鍾偉平博士和「廚魔名人坊」的米其林名廚鄭錦富，他們在餐飲界的卓越貢獻推動了整體文化的發展，令人敬佩。榮獲協會最高榮譽－榮譽功績勳章的副主席梁啟誠，他對全球飯店餐飲業及主題樂園的重大貢獻，為業界和協會樹立了榜樣，成為值得尊敬的傳奇人物。

盛會也增添了四位猛將擔任榮譽會員，包括泰國工業部長Dr. Atchaka Sibunruang、泰國IMPACT集團總經理Loy Joon How、泰國Blue Elephant Group創辦人兼總廚Nooror Somany Steppe，以及環球廚神獎學金贊助人鄧佩玲，令協會如虎添翼。他們的加入將進一步促進協會的發展和國際合作。這些獎項與新增的榮譽會員不僅表彰了廚師的傑出表現，也激勵更多廚藝人追求卓越，讓每位參賽者充滿對美食的熱情和對未來的期待。