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【編譯黃聖／曼谷報導】工業部長奕卡納積極推動泰國發展成為東盟可可中心，響應政府關於將泰國發展成為熱帶水果生產和市場領導者的策略，並制定了3年實施計畫，與軟實力和旅遊業相連接；工業部已指示工業促進廳（DIPROM）積極培養可可企業，促進各個地區從上游到下游可可產業的發展，以使其成為地理標誌產品（GI）。 同時強調卓越品質的本土品牌和風味特徵，並跟隨相關知識、技術和各種標準的發展趨勢。預計將能夠創造超過80億銖的額外收入，並逐步推廣成功的典範；從種植、加工、品牌推廣及旅遊景點建設的全方位業務體系，可為周邊300多戶家庭創造收入。 工業部長奕卡納透露，工業部的政策是將工業改革為現代、清潔、便利和透明的新經濟，旨在創造平等競爭，拯救對泰國經濟體系至關重要的泰國工業，以及打造環保新經濟產業；強調工業與社區的共同發展，並實現創收平等，充分分配經濟價值，尤其是工業化農業。 泰國農民在各個地區均有種植和發展潛力，將重點支持傳統經濟作物和新的經濟作物，尤其是可可，可以從新鮮水果、乾種子以及加工成創意產品中創造價值。 此外，還對許多領域產生激勵，例如：咖啡館商業模式、旅遊業以及成為新一代農業企業家，包括社區就業；今年前6個月，泰國的可可總產量為1016.78噸，人們發現，企業開始將注意力轉向從可可中提取各種成分，並將其加工成高價值產品，如化妝品、可可萃取物等。 工業部常務次長納塔蓬透露，我們的目標是推動泰國成為優質熱帶水果生產和市場的領導者。工業部旨在將泰國提升為東盟的可可產業中心，泰國憑藉著適宜的地理和氣候優勢，意識到可可作為高價值新經濟作物的受歡迎程度和發展趨勢。 可可產業發展的重要目標是：推動各地正在開發、種植的各類品種成為地理標誌產品（ GI ），並強化地方品牌的發展，以顯示地方產品的質量和服務的形式，擴大為可可產業增加價值的機會；以及將其發展到品質卓越品味，並避免數量競爭。由於泰國已經在咖啡行業取得了成功，包括開發泰國可可萃取物，這是一種兼具香氣、味道和功效的提取物，可以創造優於原始產品的新價值。 我們提供了良好的政策，並透過提供知識積極支持可可產業，不斷引進機械、技術和自動化來支持企業發展；同時還制定與可可直接相關的農業和工業標準，以及創造更知名的品牌。 工業促進廳廳長娜提雅女士透露，工業促進廳計畫在3年內（2024-2026年）推廣可可產業，目標是北部地區增量240噸、東部地區增產57噸、南部地區增產113噸、東部地區增產682噸、中部地區增產5噸，創造80億銖的額外收入，將採取各種措施，包括： 1、透過增加可可豆的價值來培養農業人才，包括從加工階段就能夠滿足消費需求，以及發展可可豆選育技術、發酵技術及進行集群發展，以實現上下游合作開展業務。 2、開發產品和流程，開發產品原型，並向企業推廣應用農業加工節能機械，例如：帶有人工智慧系統的可可豆烘焙機、可可脂肪提取器等，以及創意包裝和產品設計。 3、開發有利因素，透過提高可可豆的標準與國際標準接軌，支持發展安全農業，尤其是讓企業適應有機農業標準體系。 4、支持可可加工企業舉辦促進營銷活動，今年將重點在THAIFEX ANUGA ASIA 2024、Craft Cocoa Village等貿易展會上測試市場；2025-2026年，將重點推動更現代的交易活動。 「除了工業化農業外，可可在食品方面的軟實力也很重要，可以將可可開發成新的創意食品形式，使泰國作為行業領導者獲得可可市場的寶貴份額，包括與泰國可可和巧克力貿易協會開展合作，該協會將透過實施3年計畫來增加專業開發人才的數量。」娜提雅女士表示。 透過培養具有製作工藝巧克力知識的人才，並創建可可認證標=標識，包括共同舉辦亞洲巧克力節（Asian Chocolate Festival），以鞏固泰國作為世界重要可可目的地的地位，並在至少33個國家建立網絡和好關係，加強地方經濟實現自力更生，並促進這一業務在地區和全國範圍內享有盛譽，以及將成功經驗傳遞給其他社區。 工業促進廳以「難府模式」為理念，將難府定為全國可可種植示範區，旨在推動難府133號可可品種（GI）的種植和推廣，以打造商業樣板；目前，Cocoa Valley已成為難府具備強大種植潛力的綜合可可業務典範，透過加工打造成為強勢品牌，並積極參與智慧產業農業發展項目，以創造在世界市場上的競爭機會。 |
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