2024泰國潮菜推廣傳播品鑒交流會第2場舉行

【泰國中華總商會訊】泰國中華總商會聯合汕頭市潮人潮菜研究院，12月6日下午在泰國中華總商會光華堂聯合主辦的「2024泰國潮菜推廣傳播品鑒交流會」。泰國樞密院大臣陳國光博士，泰國中華總商會主席林楚欽，汕頭市潮人潮菜研究院院長唐逸蘋，泰國中華總商會永遠榮譽主席劉錦庭，泰國副總理顧問劉輝，泰國中華總商會副主席李桂雄、陳錫源、蔣應初、劉秉青、蕭漢銘、歐先梓，泰京天華慈善醫院董事長郭光國，泰國陳氏宗親總會名譽理事長陳景輝等近百位泰華僑領嘉賓代表參加活動。

會上，與會嘉賓共同觀看了潮菜文化宣傳視頻。

泰國中華總商會林楚欽主席首先致詞，他指出，汕頭市潮人潮菜研究院自成立以來，已成為潮菜文化傳承與創新的重要平臺，致力於培養潮菜人才、保護潮菜非遺項目，進一步弘揚中華優秀文化，推動潮汕文化走向世界。林主席介紹說，近年來，越來越多的鄉親與非潮人紛紛聚集在潮汕，關注潮菜、熱愛潮汕文化，並通過潮菜感受到潮人日益彰顯的凝聚力、團結力和拼搏精神。他表示，潮菜的獨特魅力和深厚文化底蘊已得到更加廣泛的認同與尊重。泰國擁有眾多潮籍鄉親，家國情懷深厚，數代先輩在各行各業取得卓越成就，將潮汕的厚重文化與傳統帶入泰國，與泰國文化交融互鑒。此次，泰國中華總商會與汕頭市潮人潮菜研究院攜手合作，共同舉辦此次交流活動，旨在讓泰國潮汕鄉親重溫家鄉味道，同時讓泰國民眾近距離感受潮菜的精湛技藝，進一步瞭解並喜愛潮菜。他強調，潮菜作為跨越時空的文化紐帶，不僅是舌尖上的享受，更是拉近心靈距離、凝聚鄉情的重要橋樑。他強調，明年將迎來泰中建交50周年，泰國中華總商會將繼續舉辦一系列文化交流活動，進一步加深兩國人民的情感聯結，展示中華文化的底蘊與泰國文化的獨特魅力，推動兩國在更加多元化領域的共融與發展，促進民心相通，為新時代泰中友誼奠定堅實基礎，賦予「泰中一家親」更深遠的歷史意義。

泰國樞密院大臣陳國光博士致詞，他表示，飲食文化不僅是民族特色的體現，更是傳統習俗、信仰和生活方式的象徵，代代傳承下來的文化精髓。美食不僅滿足了人們的物質需求，更成為促進不同民族之間友誼與理解的重要紐帶。陳博士介紹，潮汕美食作為中國菜系的重要分支之一，風味獨特，精緻的烹飪工藝和時令食材的結合，使得潮菜成為飲食文化傳播的典範。潮汕菜的清淡醇厚、烹飪技巧細膩、食材新鮮貼合時令的特點，展現了潮人精神與智慧，成為潮汕地區寶貴的文化遺產。他進一步介紹道，在泰國，潮汕美食對泰國華裔尤其是潮汕鄉親具有重要的文化意義。自清朝末期，大量潮汕人移居泰國以來，潮菜已融入泰國飲食文化，成為宗教儀式、家庭慶典及傳統節日等場合中不可或缺的部分。潮汕美食不僅是泰國華裔和泰國人民的摯愛，也成為泰中兩國文化交流的紐帶之一。陳博士特別感謝了為本次活動成功舉辦付出辛勤努力的工作人員，並高度評價此次活動在展示潮汕文化深厚底蘊的同時，對促進旅遊和經濟發展所作出的積極貢獻。他認為，這不僅為泰國人民提供了品嘗來自中國潮汕地區的原汁原味美食的寶貴機會，還讓廣大的泰國華裔民眾得以追溯家鄉文化，瞭解祖國的傳統。他希望泰國中華總商會與相關機構能夠繼續同心協力，舉辦更多具有深遠意義的文化交流活動。

汕頭市潮人潮菜研究院唐逸蘋院長在致詞中表示，此次泰國潮菜推廣傳播交流會活動，對於推動潮汕文化在國際間的傳播具有深遠意義，並對泰國中華總商會林楚欽主席等各方的大力支持表示衷心感謝。唐院長介紹道，潮汕文化已有超過2000年的歷史，是中國傳統飲食文化的重要組成部分。潮汕菜肴不僅擁有獨特的口味和精湛的製作工藝，更蘊含著深厚的民族風情和文化內涵，廣受海內外潮人群體的熱愛。近年來，汕頭市政府積極推動潮汕餐飲文化的傳播，致力於將潮菜這一「文化瑰寶」帶向更廣闊的國際舞臺。汕頭市潮人潮菜研究院自成立以來，便全力致力於潮汕菜肴的傳承與創新，現已成為行業內具有重要影響力的專業研究機構。研究院不僅關注潮汕美食的保護與傳承，還在全球範圍內開展烹飪技藝培訓、傳統文化交流等多方面工作，推動了潮菜文化的現代化與國際化。唐院長說道，此次交流活動恰逢中泰建交50周年之際，希望通過此次文化交流，讓更多泰國民眾瞭解潮汕文化，並為中國傳統文化的傳播作出貢獻。研究院將繼續致力於潮汕傳統文化的弘揚與創新，推動潮汕文化在全球的影響力不斷擴大。

汕頭市潮人潮菜研究院主廚在活動上講解潮菜、展示絕活，加深了對潮菜以及潮汕文化的瞭解和認同。為表彰為此次潮菜交流活動作出積極貢獻的單位和個人，林楚欽主席向汕頭市潮人潮菜研究院唐逸蘋院長頒發獎盾、向潮菜廚師頒發了獎章，表彰唐逸蘋院長和潮菜廚師為弘揚潮汕文化做出的貢獻。

出席此次活動的領導、嘉賓有：泰國樞密院大臣陳國光博士，พล.อ.เฉลิมชัย สิทธิสาท องคมนตรี賢伉儷，ดร.สุเมธ ตันติเวชกุลกรรมการและเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา賢伉儷,พล.ต.อ. วัชรพล ประสารราชกิจ อดีตประธานกรรมการป้องกันและปราบปรามการทุจริตแห่งชาติ賢伉儷,อาจารย์ประสิทธิ์ โฆวิไลกูล อดีตรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี,ท่านอนุวัฒน์เมธีวิ บูลวุฒิอดีตอธิบดีกรมที่ดิ;中總林楚欽、陳麗惜、劉錦庭、陳景輝、郭光國、楊巧蓮、李桂雄、郭小燕、陳錫源、蔣應初、楊瑞芳、劉秉青、劉少銘、蕭漢銘、歐先梓、陳卓欽、廖綿才、林嘉南、陳鴻銳、黃增濱、林兆祥、徐光輝、胡嬋燕、林俊然、徐永添、周桂揚、林慰民、蔣嘉榮、許國強、許愛華、蔡榮莊、鄭定沛、高文才、陳賢得、許梓明、王卓章、許景杓、許哲思、陳俞龍、許閎博、張創標、鐘和武、羅煒達、劉少聰、劉樹英、封祖超、李隆樁、陳淑君、張楚南、陳柱、陳文強、莊曉典、魏東莉;汕頭市潮人潮菜研究院：唐逸蘋、劉輝、孫薇、張浩、李德元、劉宏光、賴琪裕、李海武、吳志昌、方少珊、宋亦樂、郭志廣、謝楚霞、陳映玲等。