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雲南學校食堂禁銷售過夜飯菜及四季豆

2017-5-20 09:00| 发布者: 潘哆狸| 查看: 461| 评论: 0

雲南學校食堂禁銷售過夜飯菜及四季豆

昆明某中學的食堂裡,每種菜加工的數量都不太多,為的是不剩菜,消除食品安全隱患。(取自昆明日報)

【昆明訊】“昆明日報”報導,進入夏季,氣候炎熱多變,食品容易腐敗變質,各種致病微生物易於滋生,發生細菌性食物中毒的風險加大。近日,雲南省連續出現3起食品安全事件,學校食堂及旅遊景區飯店是高風險場所。為確保公眾飲食安全,日前,雲南省食品藥品監督管理局發布了夏季餐飲業食品安全預警公告。

公告稱,未取得餐飲服務許可證的單位不得從事餐飲經營活動;已取得餐飲服務許可證的應按照許可證所核准的許可範圍及項目從事餐飲服務,禁止超出許可範圍和項目經營,禁止超出接待能力,接待集體聚餐;未取得涼菜製作許可的,不得加工供應涼菜。

此外,學校食堂,建築工地食堂等集中就餐場所是食物中毒事件的高發區,要嚴格執行防止食物中毒的四個嚴禁和一個規範留樣要求。嚴禁職業學校,普通中等學校,小學,特殊教育學校,托幼機構食堂加工製作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工製作四季豆,野生菌,野菜,發芽土豆等高風險食品;嚴禁各類學校食堂採購,貯存,使用亞硝酸鹽;嚴禁對學生售賣過夜剩菜剩飯。嚴格學校食堂規範進行食品留樣,嚴防學校食堂發生食物中毒事故。

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