品嚐美味荔枝現場。 (取自中新網) 【海南20日電】據中新網報導,第七屆海口荔枝節暨七彩氣球荔枝嘉年華活動5月20日在海口市瓊山區三門坡鎮開幕。現場圍繞荔枝所舉辦的「千人荔枝宴」讓海南島及國內外千餘名遊客、民眾贊不絕口。大家享受了一場荔枝盛宴。 海口市民杜傳標表示,「千人荔枝宴」每道菜的味道都很特別,淡淡的荔枝香讓自己欲罷不能,在別的地方不曾見過。 據了解,荔枝宴並不是食用鮮荔枝,而是將新鮮的荔枝肉、荔枝汁為食材,荔枝木為輔材,與豆腐、豬肉、魚、雞等食材結合烹飪出荔木柴火吊燒雞、一品荔木豬排、荔枝果仁爽脆等八道菜品及一道甜品。 法國遊客吉爾樂·何佑稱,自己不曾見過將荔枝與其它食材炒食,感覺很特別。 「用荔枝來烹飪是非常有創意的想法,荔枝非常新鮮,它的甜度在而且味道非常獨特,對我來說這是非常有創意的。」法國遊客吉爾樂·何佑說。 現年50歲的袁金然是此次活動的廚師長。袁金然表示,自己烹飪荔枝菜餚已近30年,荔枝全身都是寶:荔枝木可用來熏烤、荔枝肉可用來炒食、荔枝汁可用來醃製其它食材,三者均含有獨特的荔枝香氣、香味,烹飪出的菜餚在口味上會產生變化,荔枝的味道已經含在其中。 德國遊客特莉莎最喜歡其中一道荔枝排骨,「其實對我個人來說,其實我喜歡吃酸甜,所以我剛剛吃那個排骨加荔枝酸甜的味道很不錯。」特莉莎說。 |