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【記者傅天美/曼谷報導】中華私房菜位於挽披北欖府，掌廚的凌老闆可是有20多年資歷，"煮"遍中國上海、廣州多地的中菜料理好手。 某個機緣，凌老闆被人聘來泰國的羅永府當主廚，後來甚至有熟客因為擔心吃不到他做得菜，出資幫他開了餐館，就這樣在泰國定居了。凌老闆表示，｢非常感謝在泰國遇到很多貴人，朋友以及这十多年来一直都在支持我们的海外华人华侨台湾同胞和老乡朋友们、有了你们的支持才有我们生存的权利、感恩遇见，感谢有您、这些年和各位相处與其說是客人，更像是朋友，家人……」
他謙稱自己做的不是什麼大菜，只是強調健康衛生、菜品的合理搭配、份量吃得飽、價格沒壓力的家常菜，以菜相遇，以菜成为朋友、真诚对人，用良心做事、貼心，讓客人一吃就上癮的中国菜系。 中國菜博大精深，但凌老闆歷練豐富，常見的菜色都不成問題。為求健康和口味道地，用自己醃製的酸菜做成的酸菜魚，還特別選用去骨的黑魚魚片，酸甜鮮美讓人忍不住一口接一口；選用肥美海蝦用蔥、蒜、辣椒等香料大火快炒成的爆炒蝦，外殼酥脆、肉質Q彈夠味；氣味獨特、軟嫩多汁的孜然羊肉小龍蝦甲魚等，都是店內的招牌菜（見圖）。 每天現做的手工饅頭、花捲、水餃等麵食類小吃，也是很能撫慰游子的餐點，口感、份量、價格都很讓人驚豔，還很方便外帶回家食用。此外，餐廳亦會慢慢增加菜色，甚至接受客人自己創意點餐，只要當天恰好有食材。
沒有華麗的裝潢，凌家味道的空間正如對餐點的要求般，看來簡潔衛生，一樓是適合三五好友小聚的小方桌，二樓則有多間包廂，聚餐或宴客都行。想品嘗平價美味的家常中菜，凌家味道絕對可以滿足你的味蕾。 中華私房菜；092-983-1286，062-272-8118 |
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