僑委會辦海外華商烘焙班

2006-08-08 11:41:12 作者：udnbkk51 来源：| 浏览次数：0

【本報訊】中華民國僑務委員會為協助海外華僑經營歺飲烘焙從業人員，學習中西式糕點麵食專業烘焙技術及新知，提昇僑商在當地市場之競爭力，特舉辦「第35期海外華商烘焙研習班」。

一、參加對象：年齡25歲以上60歲（含）以下且通曉中文、2年內未曾參加僑委會所開辦之各項專業研習班，實際在海外從事烘焙之從業人員、或有興趣、有意從事烘焙業或經營烘焙業者，持有國內外烘焙證照者或烘焙業現職人員優先錄取。

二、舉辦時間：2006年10月16日至11月3日《10月16日上午報到，下午開訓、11月3日上午報到，下午結訓》。

三、報名時間：自即日起至8月25日止。

四、辦理地點：弘光科技大學（台中縣沙鹿鎮中棲路34號）。

五、住宿地點：自理或台中富王大飯店（台中市文心路2段636號）。

六、住宿費用：住宿費由參加學員自行負擔，若需住宿台中富王大飯店，由弘光科技大學代訂，期間為10月16日至11月04日止（共計20天19晚），二人房：每房NT$1,700�每晚，每人共計NT$16,150（NT＄850�每晚），單人房：每人共計NT＄28,500（NT$1,500�每晚）。

七、研習課程：

1.烘焙計算與配方平衡、烘焙材料之特性、烘焙衛生及營養、烘焙機械之認識、各類麵包、蛋糕、歐式西點產品之理論與實際製作技術產品分類、中式傳統與創新點心糕餅、台灣特色糕餅之基本做法概論暨實習技術方法。

2. 店面經營管理。

3. 參觀國內傑出相關食品工廠或烘焙名店並與從業人員經驗交流。

4.安排專題講座。

八、其他：

1.研習期間住宿、歺費、實作制服及書本費用（以上費用於核錄時通知）、往返機票、返台後由機場往返研習地點（報到）之交通費自理。

2.學員應全程參加研習課程，並遵守「學員上課須知」相關規定，合格者於研習結束後，發給結業證書。