衛生廳推介10道健康食譜

2006-09-26 10:51:57 作者：udnbkk51 来源：| 浏览次数：0

【本報訊】鑒於泰國一般民眾飲食習慣口味偏重，蔬果攝取的比率普遍不足。衛生廳與泰國歺飲協會聯合推出「五星健康歺飲10道健康食譜」，提倡民眾意識飲食對健康的重要性，體會病從口入的意義。

衛生廳廳長宋若醫師表示：一般民眾口味過甜、過鹹且偏好油炸類食物的飲食習慣，已造成腹部油脂累積的人口高達2800萬人。兒童果菜類攝取的比率僅達標準的10分之1；成人的攝取比率也僅7分之1。這樣的飲食習慣，容易造成肥胖症、心臟血管疾病、糖尿病、高血壓、癌症等。

衛生廳與泰國歺飲協會聯合推廣五星級健康歺飲店，在曼谷市、巴吞他尼府、素攀武里府、鄔汶叻他尼府、彭世洛府、清邁府、宋卡府、董里府率先推行。

推出的10道健康食譜，如涼拌星豆、酸辣蝦、蘆魚藥膳、涼拌木瓜絲、芭蕉芯清湯…等均強調泰國天然草本的應用和增強健康。欲加入行列的歺飲業必須通過衛生廳16項衛生及口味檢驗，此外，歺廳本身的硬體設備，諸如：公筷、母匙、洗手台、廁所等等，都須符合衛生規定。店家還可以自行推出其它特殊的菜單，一經衛生廳檢驗通過，將發予五星級健康歺飲的標誌。