宴會外賣服務興起 市值今年估增2成

2006-10-13 12:02:07 作者：udnbkk51 来源：| 浏览次数：0

【本報訊】目前，宴會外賣服務正成為泰國歺飲業的新興服務項目，日益受到客戶的歡迎。宴會外賣服務是為滿足消費者歺飲消費行為發生改變而興起的，不僅能夠迎合現代人在住所為家庭成員和朋友舉辦宴會的需要，而且還能滿足在特定場所如在新聞發佈會、研討會及企業的各種慶祝會上舉辦宴會的需要。另外，宴會外賣服務也開始滲透入其他市場，如葬禮和祈福供僧法會等市場。預計，2006年泰國的宴會外賣服務市場價值將達到3億泰銖，同比增長20％，而過去2-3年來的增長率為10％，因此吸引了更多經營商積極進入該市場，其中包括了原有的歺飲經營商，尤其是歺館和麵包糕點店的經營商，導致該市場的競爭更加激烈。

宴會外賣服務起源于原來在酒店歺館外的場所舉辦宴會時，主辦者為了避開自己準備菜肴的麻煩，向提供菜肴外賣服務的歺館或酒店訂購菜肴或由其組織中歺，但可供選擇的宴會外賣服務仍不多。不過，近年來在宴會外賣服務擴大到家庭宴會、會議、研討會、大型商品博覽會和市場促銷推介會等市場的支持下，越來越多的經營商紛紛加入該市場，宴會外賣服務的選擇範疇已比以前擴大了许多。目前，宴會外賣服務包括了準備桌椅歺具、烹飪、上菜、收拾清洗歺桌歺具和打掃宴會場所等項目。

宴會外賣服務的興起滿足了消費者歺飲消費行為變化的需求，通過為目標客戶提供歺飲便利開拓了市場空間，促使宴會外賣服務能夠持續成長，成為一個具有亮麗前景的行業。