多元化快歺店火熱 市值1年增15％
2007-01-13 10:04:51 作者：udnbkk51 来源：| 浏览次数：0
喜歡就分享這篇文章
【本報訊】快歺市場是過去幾年來歺飲市場上增長良好的產業之一。隨著時代變遷，快歺店亦有突破性的改變，除傳統的速食店外，已發展至多元化服務的歺館，如涵盖中泰菜式、麵包糕餅與果蔬沙拉的高檔咖啡店、麵包糕餅店和燒烤店等。值得關注的是，過去幾年來在傳統速食店增長緩慢的同時，集速食品、麵包糕餅和飲料供應於一體的多元化快歺店卻迅速增長，源於其順應泰國消費者興起飲用咖啡的潮流，吸引新舊投資者紛紛投資開設快歺店，導致快歺市場的競爭趨向激烈。
目前，除傳統速食店外的快歺店，不僅在泰國擁有良好的增長空間，而且部份更以泰國為基地，通過連鎖店的方式到國外開拓市場，其目標市場是中國和印度。
泰華農民研究中心預計，2007年快歺市場總值將達到210億銖，年比攀升約8％。目前，泰國的快歺廳市場可分為傳統速食店和多元化快歺店2部分。現階段，傳統速食店除面臨激烈的市場競爭外，還須順應消費者飲食行為的變化而進行調整，尤其是消費者日益重視的營養價值，如低脂保健速食品等。預估2007年的傳統速食店市值將達到140億銖，占快歺市場中約67％的比重，其中雞肉速食品和比薩將是市場競爭的焦點。
至於多元化快歺店，預測2007年的市場總值為70億銖，占快歺市場約33％的比重。儘管多元化快歺店的市場總值仍低於傳統速食店，但卻是1個值得重視的市場。因為該市場在過去5年來的年均增長率達到15％，遠高於傳統速食店市場的5-7％。
預計在2007年的快歺市場將是充滿挑戰性的1年，在日趨激烈的市場競爭下，將促使快歺店根據消費者飲食行為的變化調整市場策略。若經營商能夠抓住市場發展趨勢，便有機會預先搶占市場份額和獲取巨大利潤。儘管快歺市場因市值高和擁有良好的增長空間而富有吸引力，但仍須對市場進行深入的調研，才能進一步開拓特定市場，尤其是可創造高附加值的保健食品市場。
