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【本報訊】泰國工業促進廳向許多餐飲業者介紹這次即將在義大利舉行的展示會（SIGEP），有機會學習到一流的冰淇淋、以及周邊技術，例如如何加工冰鎮水果、乾果、及製造器具的技術，包括紗線、吸管和包裝袋等。建議泰國餐飲業者藉此機會進軍義大利市場。
工業部駐米蘭的官員表示，是次展覽會可以使泰國的商家得到許多益處。SIGEP著重於糕點、冰淇淋制造技術，進行國際領域的展示，屬於年度性商展。上次，也就是第28屆於義大利進行，是次展覽允許消費者和銷售者進場，拉近進口和出口之間的關係，並特別介紹全球知名的家庭制造冰淇淋技術。
義大利的冰淇淋和其製造技術享譽全球，技術成熟，義大利的工藝和市場已經成型，使產品具有強大的市場競爭力，在全球市場名列前茅。據去年的統計報告顯示，義大利有將近8萬個飲食、披薩烤肉、以及冰淇淋店，其中31％有自己獨立的廚師和生產人員，大部分屬於機器技術操作員。僅義大利面包，每年的產量就達到280萬噸，糕點和點心的產量則高達2萬1,000噸，其中9萬5,000噸用於出口。
義大利的冰淇淋和甜品出口、生產均值得泰國代理商借鑒，促使泰國代理商提高自身經營能力。
