人口老化 泰宜研發高齡食品
2010-11-08 10:01:57 作者：udnbkk51 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】泰國食品院副院長阿蒙透露，現在有許多國家已進入高齡社會，尤其是已開發國家，例如美國、日本及歐洲聯盟（EU）。據聯合國的資料報導，去年全球總人口68億3,000萬人，其中超過60歲的高齡人士約達7億3,700萬人，估計今後40年，全球人口將增加至91億5,000萬人，其中高齡人士占20億人，比例上升至21.9％。
阿蒙表示，泰國也出現人口老化問題，自2004年泰國就已進入高齡人社會，高齡人口達650萬，佔當時全國人口6,450萬人的10.1％。預測15年後，泰國人口將增至7,500萬，超過60歲以上的高齡人群將增至1,500萬人，佔全國人口比例的20％。
高齡人口日益增加，食品工業必須考慮今後的目標客戶群體。食品工業不僅生產日常需求食品，還必須考慮生產符合各種年齡需求的食品，例如生產液體類食品、低糖及低脂食品、或生產防衰老及保健食品等。
阿蒙指出，調查發現現代的高齡人士，大部份生活在小家庭、或獨立生活，喜歡購買小型包裝的食品，並使用微波爐溫熱食品，因此冷凍食品、或速食品最受歡迎。此外，食品說明書的字體也必須放大，內容易懂，才能吸引高齡人購買。
與國外比較，目前泰國食品經營者還不太重視發展高齡人士食品。預測不久的將來，全球高齡人群體將成為大型市場，泰國食品工業經營者應跟上形勢，把握機會生產多樣化食品，瞄準目標群體，開拓國際市場。
