撤魚翅食譜 瑞士凱皇酒店獲殊榮
2013-02-27 11:01:20 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】博他倫府民代及民會土地與環境委員會主席納立昨天（26日）透露，該委員會決定向曼谷瑞士凱皇酒店（swissotel le concorde bangkok）授予榮譽證書。因為該酒店把魚翅這道菜從菜單撤銷，並呼籲其他酒店和餐廳也拒售魚翅。該酒店的做法引起相關部門讚許，並起到促進保護鯊魚以及海洋稀有動物。
納立表示，民會授予該酒店榮譽稱號是為表彰酒店的愛護自然資源和保護環境的行動，保護瀕危的鯊魚。該酒店的做法與第16屆國際瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約（CITES）大會的理念相一致，該會議將於下月3-14日在泰國舉辦，並有全世界177個國家的代表參與，對泰國而言是一個極為重要的世界級會議。受瑞士凱皇酒店的啟發，屆時泰國代表將把「魚翅問題」列為大會討論話題之一。
納立指出，魚翅主要是從黑鯊魚身上切下來，而隨著人來對魚翅的消費量增大，大量鯊魚遭到捕殺，目前鯊魚已經成為瀕臨滅絕動物，卻未收到泰國法律以及世界瀕臨滅絕動物公約的保護。此外目前還有14種瀕臨滅絕的動物應該獲得國際公約的保護，例如虎魚、鯨鯊、文胸鮡屬、小沙鰍等。他說，土地與環境委員會還會為其他撤銷魚翅菜單的酒店和餐廳頒發榮譽證書。
