食品研究院籲開發老年食品
2013-09-17 19:10:51 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】據食品研究院昨天（16日）公布的一項調查顯示，隨著老年人群體的不斷壯大，全球食品行業還將繼續成長和不斷創新。因此，該研究院呼籲泰國的食品企業能意識到這一商機和潛在的巨大市場價值，儘快研究和開發出更多適合老年人食用的健康食品。
該調查指出，預計未來40年，老年人群體的消費能力將占全球消費總量的50%，例如日本老年人口占該國人口的比例在2010年約為31%，在進入2050年後將增加至42%；至於中國，也將從現在的21%在2050年增加至34%；泰國去年的老年人口比重為14.46%，並將於2020年上升至17.51%，有望在2040年增加至25.15%。
人口年齡結構的變化會導致消費者消費模式也跟著變化，這也將帶來食品業的變化，特別是針對老年人生產的食品。而老年人群體人數的不斷增加，對健康飲食的需求也就不斷加大，食品包裝也將變小，方便老年人一次性吃完。而這類食品的特點在於方便老年人咀嚼、容易消化。
全球各國老年人的生活方式和飲食習慣幾乎類似，對天然飲食產品的接受程度也都不斷增加，例如生物食品或者功能性產品。同時也將更加注重營養健康，例如牛奶、奶制產品、能加強骨骼關節和心臟健康的產品等。此外，還包括一些為緩解老年人慢性疾病而推出的產品。
因此，該調查呼籲泰國食品企業能順應未來消費行為和模式的改變，儘快展開研究並調整未來業務的方向和重心。
