泰國料理全球化 商部狠抓質量
2014-05-07 17:33:10 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】商業部加緊推動在海外增加「泰國廚房」，今年已向海外300家泰國料理店發放「泰國精選」專用標識，促使全球共有1700多家泰國料理店衛生及口味符合高標準，同時還邀請笑星、年輕歌手以及著名廚師擔任代言人，將食客目標鎖定在年輕人群體。此外，商業部也將增加向國內的泰國料理店發放標識，希望能讓更多的外國遊客認識和了解泰國料理。
促進國際貿易廳長喃塔婉女士5日表示，該廳已經制定計畫向符合標準的泰國料理店發放「泰國精選」專用標識，評選標準包括味道、店內衛生以及食品乾淨、服務態度等。今年獲得商標發放的海外泰國料理店增加30%，或計為300家，同時也已為國內1784家料理店發放。而海外獲得標識發放的料理店中又有約97家獲得5星級或更高的榮譽，以凸顯其食品的貨真價實、店內獨特裝修以及優質的服務態度。
在泰國料理店公共關係計畫中，該廳側重於在多個目標市場舉辦相關活動，例如美國、歐洲、中國、日本、澳洲、紐西蘭以及非洲。此外，該廳還將在目標市場的著名料理學習學校中增加至少一個泰國料理菜單。而使用的食材也必須從泰國進口，只有這樣才能保證做出的料理味道是原汁原味的，也能因此促進泰國食材的出口，例如泰國草藥、魚露、醬料等。
喃塔婉女士指出，現時泰國料理獲得全球食客的廣泛青睞，根據全球料理排名顯示，泰國料理位列受全球食客最歡迎的第3-5名。該廳將積極加強和鞏固海外公關關係，促使更多食客認識和了解泰國料理。此外，該廳還為國內符合標準的料理店發放標識，目前已有67家獲得該標識。同時還向成品食品發放標識，推動泰國食品能更廣泛地傳播至海外。
