泰愛雞肉飯殊不知染菌風險高

2014-08-30 11:30:30 作者：udnbkk55 来源：浏览次数：0

【中央社曼谷29日電】據報導，泰國衛生部衛生廳提醒民眾，海南雞肉飯飯盒可能沒那麼安全，因為雞肉和飯煮好後通常會被放置超過4小時，恐遭細菌污染，造成民眾身體不適。

報導稱，衛生廳廳長蓬貼指出，吃到染菌的雞肉飯可能造成食物中毒，發生胃痛、下痢、嘔吐、痙攣、冷顫等症狀。

海南雞肉飯是泰國民間非常普遍且經濟實惠的餐點之一，許多遊客到泰國旅遊也經常會購買這道餐點。

蓬貼呼籲泰國雞肉飯業者，除了注意煮熟雞肉外，尚未賣出的雞肉應該每兩小時用沸水燙15秒鐘，冷凍雞肉也必須前一天先在冰箱前解凍，不要直接在室溫中解凍，更不應該直接拿未解凍的雞肉下水去煮。

蓬貼還提醒業者，雞肉飯的米飯部分應該保溫在攝氏60度，以避免細菌感染；配菜洗過後再用鹽水浸15-30分鐘。