吃齋節 衛部籲關注食用衛生
2014-09-18 12:29:12 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】衛生廳廳長素貼昨天（17日）透露，九皇齋節即將到來，民眾在選購或製作齋食時一定要注意4點，保證在9天節日內既吃得開心，又吃得健康。
素貼指出，無論是自己製作還是向外面的攤販購買齋食，或者民眾自己製作銷售，都要注意以下4點：1、清洗，將家裡的烹飪器材包括鍋碗瓢盆清洗乾淨，還要保證購買回來的食材清洗清潔衛生；2、佐料適量，在烹飪食物或拌製沙拉時，要適量搭配的材料，口味適中，太甜、太鹹、太油都會身體不好；3、飲食節制，避免吃油炸、燒烤的食物，這些食物不僅容易增肥，還有引起癌細胞病變的危險；4、正確選擇食物，平常沒有吃齋習慣的民眾連續數日吃齋，容易導致身體營養不平衡，為了均衡營養，民眾可以選擇多吃豆類，例如豆腐、黃豆、五穀雜糧等。
素貼還表示，吃齋對於「無肉不歡」的民眾來說，對毅力是一種考驗，民眾可以通過其他方法分散注意力，例如到好的餐廳吃齋、出去旅遊，或者乾脆忘記吃肉這件事。在購買食物時，一定要以安全、衛生為基本準則，千萬不要隨便在路邊攤購買。吃齋節過後，民眾不要立即大魚大肉，因為連續數日不吃肉，體內的消化系統無法立即適應，民眾可以先少吃，給身體提供慢慢適應的時間。
