春節臨近 選購祭品應注意衛生
2015-02-16 12:59:46 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
喜歡就分享這篇文章
【本報訊】衛生部疾病監控聽廳長碩蓬醫師昨天（15日）表示，由於本周將迎來華人春節，按照傳統習俗，每到春節，民眾常使用雞鴨魚等肉類食品舉行祭拜活動，目前全國雞鴨魚的需求量大幅增加，雖然泰國近年未發現雞鴨感染禽流感的問題。但是在候鳥遷徙到泰國過冬，以及冬季氣候容易變成各種病毒變種兩方面問題上要予以重視，疾控廳將全力做好相關的預防措施，尤其是廣大民眾用來祭拜的雞鴨要烹熟之後再食用。
碩蓬醫師表示，泰國目前沒有任何禽流感疫情，大家在春節期間購買雞鴨來用於祭拜沒有什麼問題，而且現在各地雞鴨的銷量也大幅增加。但是考慮到禽鳥到泰國過冬，以及冬季是各種病毒蔓延期，所以在食用雞鴨肉之前一定要烹熟，選購整隻要挑選新鮮的，外表沒有黑血斑點。接觸過加鴨肉的手不要再接觸到鼻子、嘴巴和眼睛。要保持勤洗手的習慣，特別是接觸到雞鴨肉、內臟、雞蛋之後。
泰國在2004年發現首列禽流感患者，但在2006年之後就沒有再發現新的禽流感患者，大多數禽流感患者都有接觸過非常長死亡禽類的情況，而禽流感病毒在人與人之間傳染的情況極少。全國各大醫院在禽流感病毒監控方面依然保持高度的警惕。
碩蓬醫師表示，為了更好地防止感染禽流感病毒，廣大民眾對禽流感知識要由一個正確的了解，1、目前市場上出售的雞鴨肉都是安全的，只要煮熟都可以正常食用。2、食用雞鴨肉加工的食品應選擇煮熟的食品，不要生吃，因為生肉可能攜帶各種病菌。3、選購雞蛋、鴨蛋應選擇新鮮的蛋，蛋殼上不要沾有異物，加工前應進行清洗，熟透之後食用更佳。如果購買雞鴨來宰殺加工更要按照疾控聽介紹的知識加以防範。各屠宰場也需要按照衛生部規定的規章制度宰殺雞鴨，杜絕一切可能感染的途徑。
关键词：祭品
