炎夏飯菜易餿 衛部公布黑名單
2015-04-10 09:36:57 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】衛生部疾病控制廳長索攀醫師表示，夏季炎熱食物變質較快，如果民眾不慎食用了變質或過期食品，將會引起腸胃系統疾病。建議民眾宋干節出遊，在餐廳用餐時，如果發現食品變質或有異味，可拒絕食用。
索攀醫師指出，宋干節期間，民眾外出觀光或返鄉，食物需求量大，餐飲業者也會抓住商機，儲備更多食物。然而，儲備量過多反而導致食物剩餘較多，部分業者會將隔夜食物繼續提供給消費者食用。因為夏季天氣炎熱，食物變質較快，如不慎食用過期食品將會有罹患腸胃系統疾病。
他說，以下食物在炎熱的天氣下很容易變質，包括涼拌食品、雞油飯、蔬菜沙拉、椰奶拌醬食品、泰式木瓜沙拉等，過於油膩、半熟食品最好在出鍋2-4小時內食用，放置時間過久，最好丟棄，因為即便沒有變質，也已經感染了細菌。
據統計發現，2015年1月1日至3月29日期間，全國累計3萬259人食物中毒，所幸無死亡案例。另有24萬7212人腹瀉，3人死亡。2014年全國累計13萬4516人食物中毒，1人死亡；110萬6900人腹瀉，8人死亡。
