袋裝竹筍恐有毒 煮15分鐘再吃
2015-05-12 10:34:16 作者:udnbkk55 来源: 浏览次数:0
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【本報訊】衛生部長拉察達醫師10日指出,市場上裝在塑料袋裏的燉竹筍恐有毒,民眾購買回家後,應該再煮15分鐘,確保竹筍熟透,方可食用。
拉察達指出,許多民眾喜歡吃市場上已經做好的水煮竹筍,尤其是裝在白色塑料袋內的竹筍。然而,竹筍剛出鍋就裝入塑料袋,溫度過高容易與塑料袋發生反應,產生有毒物質;另一方面,部分店家為了節約時間,僅僅是將竹筍丟到鍋裡撈一撈,竹筍可能沒有熟透,未熟透的竹筍內含有毒物質,食用後恐中毒,出現肚子痛、抽筋、乏力等病狀。此外,如果發現竹筍顏色不對,有異味,最好將其丟棄。
拉察達說,1998年難府發生一起竹筍中毒事件,造成13人中毒,2人死亡。起因就是吃了市場上的袋裝竹筍。為避免悲劇再次發生,衛生部有責任向民眾普及正確的竹筍食用方法,在購買袋裝竹筍後,應該再煮15分鐘,確保竹筍熟透。而在煮的過程中,竹筍上沾染的病菌、細菌也會被殺死,保證食用安全。