每公斤千餘美元 泰象糞咖啡世界最貴
2015-06-11 10:55:21 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【中央社泰國清聖10日綜合外電報導】加拿大商人在泰國研發出全新高檔咖啡，利用象胃裡的酵素讓咖啡豆發酵，這項稀有產品是咖啡界的高級品，單杯濃縮咖啡要賣13美元，喝過的人說有焦糖和巧克力的香味。
泰國北部的鬱鬱青山裏，工人正在用大象排泄物生產象糞咖啡豆。44歲加拿大商人丁金（Blake Dinkin）投入數十萬美元，在泰北山區開設「黑象牙咖啡」（Black Ivory Coffee），大象吃下咖啡豆以後，胃部功能即成了「悶燒慢鍋」，讓消化道胃酸會去掉咖啡豆的苦味。
17個小時後，「原生豆」就會出爐，之後靠象伕的太太從大象糞便裡挑出咖啡豆，接著洗淨然後在太陽下曬乾。生產一公斤咖啡豆，大象必須吃下約33公斤的豆子。
因此大象咖啡並不便宜，每公斤要價約1880美元，單杯濃縮咖啡則賣13美元。在山林中開發出原料與加工方式不同尋常的咖啡，令象糞咖啡與先前為人熟知的貓糞咖啡一道，成為世界最昂貴的咖啡之一。
大象咖啡的稀有度是品牌關鍵。今年「黑象牙」第3批成功收成的豆子有150公斤之多。「黑象牙」咖啡很快就會進軍歐洲，前進巴黎、蘇黎世、哥本哈根與莫斯科等地的高檔咖啡店。
不過目前只有亞洲的高級飯店販售，多半在泰國，新加坡和香港也可以買到。至於口味喝起來究竟如何？德國觀光客分享說，「味道很特別」，還可以喝到一點焦糖和巧克力的香味。
