九皇齋節臨近 資金量估42億
2015-10-03 23:00:09 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報訊】2015年九皇齋節即將來臨，今年的九皇齋節定在10月13-21日。根據開泰研究中心的調查發現，今年曼谷居民中的吃齋人數比例增加，即選擇連續9天吃齋的比例從2014年的28%增至33%，選擇某一頓吃齋的比例從2014年的32%增至35%。作為新一代吃齋消費者的青少年和上班族，多數吃齋的目的是為了不食葷和健康起見。
根據調查，受曼谷居民歡迎的齋食菜譜分別為蓋飯/下飯菜、麵條食譜和煮制食譜。然而，今年發現，健康意識的提高促使健康食譜/清體食譜（指烹飪程式少且食品添加劑含量少的食物）的歡迎度超過速食麵和冷凍食品。同時，深受歡迎的甜點食譜仍是豆奶和水果，因為購買方便且有益於身體健康。
開泰研究中心預計，2015年九皇齋節曼谷居民齋食及飲料消費的資金流量約為42億銖，年同比增長13.5%，每人每天平均支出約270銖（僅計算10月13-21日期間的資金流量）。
開泰研究中心認為，規劃和調整市場行銷策略使之與市場需求特別是新一代齋食消費者的需求相符，將是促使商家更多瞭解消費者需求的另一管道，例如：在菜單上添加更多的健康食譜、豐富銷售管道（接受齋食網上訂單、搭配齋食套餐或外賣服務等）、生產健康食品（齋食/素食/清體食物）以在除食齋節外的期間進行銷售，源於目前消費者會選擇增加食用所述食品，如在禮佛日、生日或全年某一方便的時點食用。
