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「世界的山將」雞翅、百年歷史的紅味噌與招財貓, 是古城裡最有名的「風景」,若來此一遊,千萬別錯過。 記者陳昭妤/專題報導、攝影 來到愛知縣首府名古屋市,不可錯過的便是發跡於此的「世界的山將」雞翅,以及位於愛知縣內,鄰近名古屋的「常滑市」特產的紅味噌(八丁味噌)與招財貓。 「世界的山將」店內招牌雞翅皮酥肉鮮。 雞翅堆成小山丘 ------------------------------------------ 雞翅名店「世界的山將」,曾赴台拓點,掀起轟動,它是從名古屋發跡,來到起源地,當然也要至本店朝聖一回。店內的招牌原味雞翅(手羽先),外皮酥香,肉質鮮嫩,上桌時堆疊成小山丘,冒著陣陣熱煙,搭配生啤酒再過癮不過。 另一個油炸過後刷上紅味噌醬的雞翅品項也是店內熱門,若想填飽肚子,也有如炸蝦、豬排、蒜香炒飯、麵等眾多菜色可選擇,因此每到用餐時間,店內幾乎都處於人聲鼎沸的狀態。 有趣的是,創辦人山本重雄為了讓客人能快速食用而不弄髒手,特地發明出專屬的簡易雞翅吃法,並印製成四格漫畫於筷套上,按圖索驥便可清爽享用,也成了店內一大賣點。 紅味噌定食必嘗 ------------------------------------------ 相傳在德川家康時代,因四處 征戰不斷,為了避免隨隊帶著的食物壞掉變質,加上為補充士兵快速流失的鹽分,因而發展出釀味噌技術,又因釀味噌的地點距離城堡八公里,便將其命名為「八丁味噌」,就此成了愛知縣的代表性特產。 「八丁味噌」以黃豆製成,外觀偏紅,味道相較一般味噌較重,而常滑市內的「盛田味之館」便以紅味噌為主要釀造重點,在當地屹立200多年歷史,成了味噌控必訪地標。 館內除了味噌工廠,還有第15代掌門人盛田昭夫的小型博物館,營業時間內皆可免費參觀,若有15人以上團體,還可報名參觀味噌工廠,讓專人領著導覽,親炙具備上百年釀製歷史的大型杉木桶與製作細節,並親聞紅味噌的背後故事。爾後再至飯堂內享用美味的紅味噌烏龍麵定食,浸淫其中,身心靈皆飽足。 愛知縣以紅味噌出名,其中位於常滑市的「盛田味之館」屹立200多年,成當地地標。 「盛田味之館」內有餐廳,可直接享用紅味噌做成的料理,其中又以味噌烏龍麵最為著名。 旅行收穫 新奇小發現抹茶甜酒 ------------------------------------------ 來到日本各市區,勢必都會到「激安殿堂」一逛,除了必買的零食餅乾、藥妝等,這次也從中發現了一款特別的「抹茶甜酒」,14%的酒精成分口感偏甜,但加入牛奶後,卻能立刻變身成帶有淡淡酒味的抹茶拿鐵,溫潤順口,另也可淋在冰淇淋上品嘗,茶酒甜香交融,相當誘人。 招財貓已成常滑市代表吉祥物,各種可愛周邊都吸引觀光客駐足。 除了招財貓,常滑市的陶瓷器散步道也相當適合在午後悠哉走逛。 到了常滑市的陶瓷店內,還可報名手作陶瓷課,會有專業師傅帶領教學。 招財貓優閒相伴 ------------------------------------------ 已成常滑市代表吉祥物的招財貓,在常滑市街道遍地可見,成了此地的重要觀光景點。 也由於瓷器相當出名,來到常滑市,不可錯過的便是至「陶瓷器散步道」度過優閒午後,除了不時出沒的大小招財貓,沿著小徑探看美感自成一格的房舍、小花園也是遊客一大樂趣。 若想體驗陶藝樂趣,沿途也有不少老師傅開設的工作室,可入內體驗感受陶藝趣,讓午後時光備添藝術風味。 |