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記者彭宣雅／報導 【泰國世界日報訊】外食問題多，想要在家吃又嫌煮飯麻煩，不妨在家準備些麵條，只要加點冰箱裡的配料，短短十分鐘，一碗熱騰騰的麵，就能夠輕鬆上桌，不僅小朋友買單，大人又有飽足感，一舉數得。 台灣食品企業天和鮮物副總黃麗娟表示，現在食品技術非常發達，除了乾麵條外，還有冷凍熟食的麵條，只要把水煮滾，將麵條丟入滾水中復熱，短短45秒即可食用。既然麵條是熟的、熱的，能夠變化的麵食就很多，麵條撈起來依舊Q彈不軟爛，符合大多數人喜愛的口感，就算想要吃冷麵，復熱後的麵條、在丟入冷水中，非常有嚼勁，多嚼兩口，還可以吃出麵香，方便又好吃。 黃麗娟表示，冰箱中常會有些肉絲、肉片，或是胡蘿蔔、高麗菜，消費者可以先把洋蔥炒香，再加上蔬菜、黑木耳、菇類等等配料，加上冰箱現有的肉絲、肉片，就是美味的什錦麵；家中若有海鮮，如鮮蝦、透抽、蛤蜊，做出來的高湯自然鮮甜，加上Q勁的麵條，讓忙了一天下班的男主人，或者學生當消夜，最是暖心暖胃。 海鮮麵 材料：洋蔥少許切絲、金針菇少量、蛤蜊、透抽、魚板、雞蛋、蔥段、麵 作法： 1. 蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約兩小時後，再重複上述作法換水一次，待約兩小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。 2. 透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。 3. 洋蔥洗淨切絲備用；金針菇洗淨備用。 4. 將高湯放入鍋中煮至滾沸，放入中式勁麵、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鮮蝦、作法3的洋蔥絲、金針菇、魚板以及鹽，再打入雞蛋煮至蛤蜊張開，撈除浮沫、放上蔥段即可。
中式炒麵 材料：高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲、香菇、蝦米、豬肉片(絲)、醬油、烏醋少許、高湯少許、麵 作法： 1. 麵體退冰之後，用熱水沖一下洗開。 2.用少許油爆香蝦米後，洋蔥、高麗菜絲、香菇、肉片陸續下鍋炒熟、炒香；倒入高湯，並以醬油烏醋調味煮滾。 3. 麵和所有材料混合，煮到湯汁收九分乾即可。
日式冷麵 材料：柴魚醬汁、海苔、青蔥、芝麻 作法： 1.中式勁麵汆燙後撈起，泡入冷水中冷卻再撈起，瀝乾放入竹簾上備用。 2.將沾醬汁材料混合，煮開即可熄火、冷卻，再放入冰箱備用。 3.食用時將中式勁麵沾上作法2的醬汁即可。
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