設為首頁 收藏本站 切换风格
立即註冊
 找回密码
 立即註冊

泰国世界日报

搜索
热搜: 泰国 政治 攻略
泰国世界日报 首頁 綜合 時尚生活 查看内容

這樣煮小朋友也愛美人腿

2017-7-2 20:53| 发布者: MoXi| 查看: 17201| 评论: 0


記者邱瓊平/報導 圖/雲品溫泉酒店提供
【泰國世界日報訊】脆嫩鮮美的茭白筍,口感跟竹筍有些許相似,又稱為「美人腿」,盛產期為每年的5到7月,但一直到11月市面上都買得到茭白筍。飯店主廚指出,筊白筍烹調時加點巧思,連不愛吃青菜的小朋友都能接受。

南投雲品溫泉酒店寒煙翠中餐廳主廚梁社漢推薦四道筊白筍料理,民眾可在家試著動手做做看。其中一道「美人腿炒牛柳」,好吃的關鍵在於牛肉不能炒太久以免影響口感,可先過油再汆燙去除過多的油,吃起來較清爽;「三絲美人腿」除了加香菇、紅蘿蔔或金針菇,還可視個人喜好挑選食材,杏鮑菇、美白菇或筍絲等都很合適。

為了讓挑食的小朋友接受各種青菜,梁社漢設計出多道茭白筍料理,「金沙筊白筍絲」就是其中一樣,他先將筊白筍切絲後油炸,口感類似薯條,小朋友都很喜歡;金沙則是鹹蛋黃,民眾不妨將蛋黃烤熟後放進調理機打散,再和筊白筍絲一起拌炒。




金沙筊白筍絲
材料:
筊白筍100公克、鹹蛋黃1個、蔥花少許、蒜蓉少許、酥脆粉少許。
作法:
1.筊白筍去皮洗淨切粗絲,均勻裹上酥脆粉。
2.將筊白筍炸至金黃色。
3.起油鍋將鹹蛋黃、蔥花和蒜蓉拌炒後加入筊白筍,起鍋前灑上少許椒鹽即完成。

這樣煮小朋友也愛美人腿







娃娃菜美人腿燉雞湯
材料:
娃娃菜(菜膽)25公克、筊白筍25公克、雞肉50公克、鹽少許。
作法:
1.將娃娃菜洗淨對切,筊白筍去皮洗淨,二者汆燙。
2.雞肉切塊去皮汆燙。
3.將娃娃菜、筊白筍和雞肉一起放鍋中加水燉煮一小時即完成,起鍋前灑少許鹽提味。

這樣煮小朋友也愛美人腿






美人腿炒牛柳
材料:
筊白筍200公克、牛肉150公克、蒜蓉少許、醬油適量、番茄醬適量、糖少許、高湯少許。
作法:
1.筊白筍去皮洗淨切條備用。
2.起油鍋將筊白筍、牛柳過油並汆燙去油。
3.蒜蓉爆香加入高湯、醬油、番茄醬、糖,倒入牛柳、筊白筍一起拌炒,最後用太白粉勾芡即可。

這樣煮小朋友也愛美人腿






三絲美人腿
材料:
筊白筍250公克、香菇、紅蘿蔔、金針菇各20公克、蠔油適量、糖少許、高湯少許。
作法:
1.筊白筍去皮洗淨切條、汆燙備用。
2.香菇、紅蘿蔔、金針菇切絲且汆燙備用。
3.筊白筍輕炒,倒入香菇、紅蘿蔔和金針菇,再將蠔油、糖與高湯拌炒即完成。

這樣煮小朋友也愛美人腿

©版权免责声明
1、本新闻所有言论和图片纯属本文作者个人意见,与世界日报立场无关;
2、世界日报所有新闻由责任编辑编译后发表;
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得责任编辑和世界日报编辑部的同意;
4、责任编辑须承担一切因本文发表而直接或间接导致的法律责任;
5、本站部分内容翻译自泰国媒体,但并不代表世界日报赞同其观点并为其观点负责;
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意;
7、管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文;
热点图文
推荐阅读
乍暖還寒 慎防鼻過敏、氣喘
春天易引起「溫差型過敏」,會出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞、眼睛紅癢等...查看全文
中風年輕化 壓力、熬夜是風險因子
當氣溫變化大,腦中風跟心肌梗塞發生機率也會增加。(圖/123RF)●天氣...查看全文
維他命A 吃過量恐致癌
胡蘿蔔富含維他命A,必須與油脂一起攝取,才能有好的吸收。(圖/123R...查看全文
「93師咖啡」以史為名  重新定義品牌價值
「就是這種文化距離感,『93師咖啡』漸漸打開知名度」………沈培詩甩...查看全文
手机版

轻松读报,链接世界

官方微信

扫描二维码,即刻与世界君亲密互动,还有劲爆奖品等你来拿!

官方微博

最快最准泰国即时新闻,尽在掌握!

返回顶部