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號召族人回家 青年賣部落有機菜

2016-4-6 09:00| 发布者: 黃志彬| 查看: 150| 评论: 0

新竹縣海拔近1500公尺的宇老山區,泰雅族青年李志強(下圖,記者張念慈 攝影)經營的綠木頭景觀餐廳,有賣尖石山區難得品嘗到的好咖啡,被人暱稱 「尖石星巴克」。李志強的店裡不只賣咖啡,還賣部落小農對無毒食材的堅持,以及原住民 青年渴望翻轉原鄉的夢想。 今年30歲的李志強不忍父親過世後留下的土地荒蕪,多年前返回部落,結合泰雅文化 智慧的自然農作法,號召族人改種有機蔬菜,並串聯開設行銷平台,守護原 鄉環境。 有機農法需要花時間養地力,青菜運送下山成本也較高,沒有 資本做後援的部落族人,初期發現收入不如過往,一度怯步, 尋思真得要堅持下去嗎?還是回復慣性農法賺錢比較快? 李志強在餐廳業者許光亮的幫助下,在尖石鄉前、後 山交界處的宇老觀景台如願開店。綠木頭招牌火鍋的 櫻桃蘿蔔、山芹菜、原生種芋頭、紫蘿蔓和段木香 菇,全是部落小農栽種;店內的披薩也風靡部落, 後山學生有好表現,期待的獎品就是老師開近一 小時的車到綠木頭買回去的披薩。 沒有預算打廣告,只靠消費者口耳相傳,越 來越多人被李志強的理想感動,專程上山到綠 木頭吃頓飯、喝杯咖啡,支持部落,有人還幫 綠木頭取了「尖石星巴克」的別號。 李志強說,咖啡廳的規模雖小,但只要能持 續經營,除提供工作機會,也能幫到供應農產品 的小農家庭,號召更多族人回來,不用再離鄉背 井。

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