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新竹縣海拔近1500公尺的宇老山區，泰雅族青年李志強（下圖，記者張念慈 攝影）經營的綠木頭景觀餐廳，有賣尖石山區難得品嘗到的好咖啡，被人暱稱 「尖石星巴克」。李志強的店裡不只賣咖啡，還賣部落小農對無毒食材的堅持，以及原住民 青年渴望翻轉原鄉的夢想。 今年30歲的李志強不忍父親過世後留下的土地荒蕪，多年前返回部落，結合泰雅文化 智慧的自然農作法，號召族人改種有機蔬菜，並串聯開設行銷平台，守護原 鄉環境。 有機農法需要花時間養地力，青菜運送下山成本也較高，沒有 資本做後援的部落族人，初期發現收入不如過往，一度怯步， 尋思真得要堅持下去嗎？還是回復慣性農法賺錢比較快？ 李志強在餐廳業者許光亮的幫助下，在尖石鄉前、後 山交界處的宇老觀景台如願開店。綠木頭招牌火鍋的 櫻桃蘿蔔、山芹菜、原生種芋頭、紫蘿蔓和段木香 菇，全是部落小農栽種；店內的披薩也風靡部落， 後山學生有好表現，期待的獎品就是老師開近一 小時的車到綠木頭買回去的披薩。 沒有預算打廣告，只靠消費者口耳相傳，越 來越多人被李志強的理想感動，專程上山到綠 木頭吃頓飯、喝杯咖啡，支持部落，有人還幫 綠木頭取了「尖石星巴克」的別號。 李志強說，咖啡廳的規模雖小，但只要能持 續經營，除提供工作機會，也能幫到供應農產品 的小農家庭，號召更多族人回來，不用再離鄉背 井。
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