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【記者潘乃欣／台北報導】星宇航空確定明年1月23日首航，昨天舉行記者會發表飛機餐與服務備品，經濟艙提供台灣美食胡同燒肉、蜷尾家冰淇淋，商務艙由台北米其林一星主廚林明健掌廚，主打越式料理。董事長張國煒說，旅客訂位時就能預選自己的餐點。 星宇首航取得3航線，天天飛峴港、澳門和檳城。張國煒說，星宇要把台灣美食帶上天空，雖然初期只有東南亞航線，也要將餐點水準做好、做足，拉近飛機餐和到餐廳美食的距離。承包星宇飛機餐的復興空廚董事長何明洲表示，所有餐點食安把關非常嚴謹，烹調美味也不放鬆。 橘焱國際董事長吳念忠說，胡同燒肉打造星宇限定口味「馬告鹹豬肉丼」，以具台灣特色「馬告」，也就是山胡椒調味，獨特柑橘餘韻搭配鹹豬肉，清爽不膩口，要以台灣特色原民風味驚艷國際旅客。 蜷尾家負責人李豫表示，接到星宇的合作邀請非常興奮，讓台灣很多很美好的食物被國際看見。明年第2季起，飛機上將提供蜷尾家打造的星宇限定口味「鐵觀音可可碎片」冰淇淋，鐵觀音茶香與可可的甘苦中和解甜膩，是一款充滿「大人味」的冰品。 商務艙由餐酒館連兩年摘下米其林一星的餐酒館Longtail主廚林明健掌廚，他說，商務艙餐點走東南亞風，主菜包括越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜。法式肉派塗抹於香脆酸裸麥麵包上，再堆疊上魚鬆，味覺層次豐富。部份商務艙也將提供米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬，其中豬肉焦香且略帶嚼勁，米線搭上酸甜魚露沾醬，入口後清爽彈牙。  圖為經濟艙餐點，胡同燒肉。記者許正宏／攝影 |
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