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【記者陳雨鑫、陳婕翎／台北6日電】蔡英文總統宣布萊劑美豬、全齡美牛明年元旦開放進口後，引發食安疑慮，萊劑限量標準怎麼訂？讓人關心。衛福部長陳時中昨天公布進口豬隻開放部位及萊劑限量標準，腎臟低於國際食品法典委員會（CODEX）訂為0.04ppm，其餘比照CODEX標準，另增訂其他可食用部位，如胃、腸等為0.01ppm。 衛福部訂出囊括豬隻所有部位的最大殘留容許值，包含肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟與腎臟為0.04ppm、其他可食部位，如胃、腸、心臟、肺臟、舌頭、肚、腦、血等為0.01ppm。新制將於明天預告，限量標準適用所有進口豬，意指不只是美國進口，加拿大等國家進口豬肉也可含有萊劑。 在美國牛肉部分，衛福部食藥署指出，2018年已重新評估不限月齡牛肉的食用安全性，且美國已是世界動物衛生組織評定牛海綿狀腦病風險可忽略國家，再經專家諮詢會議討論，同意開放30月齡以上美牛輸入，原來不得輸入高風險產品，如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，仍然不允許輸入。 陳時中強調，明年新制上路後，被發現應標示而未標示的業者，衛生單位將依「食安法」開罰3萬到300萬元台幣、標示不實罰4萬到400萬元；衛福部食藥署長吳秀梅則指出，若豬肉及其產品萊劑含量超過限量標準，處6萬元以上、2億元以下罰鍰。 陳時中強調，衛福部於4日舉行專家會議，專家認為台灣婦女有坐月子習慣，腰子吃得特別多，根據成功大學去年提出的評估，發現孕產婦食用量高，若以CODEX訂出豬腎限量標準值0.09，ADI值（每日容許攝取量）高達89%，一般認為應低於80%。 考量台灣人飲食習慣，陳時中表示，將進口豬腎萊劑限量標準訂為0.04ppm，經計算ADI值為61%。CODEX未對豬的胃、腸、心臟、肺臟、舌頭、肚、腦、血等訂限量標準，日本訂為0.04ppm，南韓僅訂豬肺為0.09ppm，台灣標準比日韓嚴格。 既然民眾有坐月子及熱愛吃豬雜碎的習慣，為何相關產品限量標準不能訂為「零檢出」？食藥署長吳秀梅指出，台灣訂定限量標準後，才能確保進口內臟都經過把關，只要不超標就是合格，未來會清楚標示產地，台灣豬內臟不含萊劑，消費者可以自己決定要吃哪種豬。
衛福部長陳時中5日公布豬隻各部位萊克多巴胺殘留容許量，將豬腎的殘留容許量訂為0.04ppm，低於CODEX標準。記者杜建重／攝影 |
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