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百年餅舖半退休 主顧認這味

2016-4-5 09:00| 发布者: 黃志彬| 查看: 68| 评论: 0

美濃吳家是祖傳三代的糕餅 店,業者吳森榮夫妻已半退休, 近日適逢祭拜旺季,拗不過老客戶要求接單生 產,忙翻天。依據客家習俗,家中要生男孩 才會購買新丁粄祭拜土地公與祖先,時代演 變,不管有沒有生男丁,許多人也會買新 丁粄來掃墓。美濃製作客家糕餅的老店舖 寥寥可數,泰安路上的吳家餅舖沒有明 顯招牌,老客戶都知道「這裡賣的糕 餅最道地,從小吃到大的滋味無法 忘懷」。 吳家糕餅店祖傳三代,歷史超過 百年,早年還販售喜餅與麻粩,客 戶遍布旗山、美濃與杉林,近年第 三代老闆吳森榮夫婦體力大不如 前,只販售新丁粄、桃粄與錢粄等傳統糕點,接單才生產,沒有實體店面。 吳家兒子吳貴霖說,父母親年事已高,製作 糕餅非常辛苦,原打定主意不接單,可是老主 顧打電話來,老人家 又不忍心拒絕, 一忙就是整月, 心疼又無奈。

 美濃吳家餅舖傳承百年, 傳統口味的新丁粄讓在地居民回味無 窮。 (記者徐白櫻/攝影)


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