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限台東海水 他呵護嬌貴冰花

2016-4-6 09:00| 发布者: 黃志彬| 查看: 1856| 评论: 0

屏東縣
      吃過冰花嗎?屏東縣的吳志賢(右圖,記者翁禎霞攝 影)返鄉種冰花,為提升冰花的品質,他常開車百公里遠赴台東 載海水,並採立體種植,最多種到17層。 
     「這花很冰嗎?」很多人一聽到「冰花」,還以為這種植物摸起來特「冰」;其實這可是 近年來餐桌上高檔的沙拉食材,吃起來不冰,有鹹味,市場價格一公斤在8000元至萬元台幣 (約308美元)間,目前在台灣已有植物工廠及部分農民投入種植。
        吳志賢說,冰花的葉和莖表面,具有一顆顆閃閃發亮的「鹽囊結晶」(囊狀細胞),看起 來就像冰一樣,因以海水灌養,口感帶著鹹鹹的「海味」,日本料理常以此作手捲、沙拉。
        他說,冰花原產於非洲,近年有很多單位投入生技研究,讓冰花更受注目,不過冰花不好 照顧,一不留神可能全軍覆沒,挑戰性高,加上產期略長,幾乎要兩個半月才能採收,也因 此市場價格居高不下。
       為了讓冰花更具生技價值,他不但以海水種植,還特別選用台東的海水,每隔一段時間就 開車到台東載海水,他形容「真的是限定台東」,主要是因為東海岸有黑潮經過,海水比西 岸乾淨,因此他很願意為冰花跑一趟。



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