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【泰國世界日報系台北報導】全球平均每3秒就有1人罹患失智症，猶如全球流行病，如何防堵失智症找上門成為重要課題。調查發現，地中海飲食因以蔬食為基礎，可有效預防心血管疾病、保護大腦神經元，是預防失智好幫手，輔仁大學營養科學系主任駱菲莉表示，國人可利用當令蔬果、全榖、漁產、苦茶油等在地食材，烹調抗氧化飲食，向失智症說掰掰。 國際失智症協會去年8月發表全球失智症報告，全球失智人口高達4600多萬人，失智症患者照護經費更高達800多億美元。因失智症和年紀成正相關，天主教失智老人基金會主任陳俊佑指出，台灣失智症人口目前有24萬多人，若按老化速度估算，2050年將破60萬人大關。 因此，預防失智成為大眾關注焦點。美國曾做全球飲食調查，發現地中海南部克里特島居民，紅肉吃得少，多以白肉蔬果為主，也因此心血管疾病發生率最低，豐富的維生素及礦物質也能保護大腦神經系統。 只是，許多人誤認地中海飲食是西式飲食，難融入日常生活，駱菲莉澄清，「事實上剛好相反」，台灣是亞熱帶海島國家，和歐美相比，一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，且具豐富色彩，例如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒等，彩虹般飲食不必特別費心準備。 此外，台灣在地的油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油等，都是富含單元不飽和脂肪酸的好油，同時別忘記吃雞蛋及乳製品，攝取優質蛋白質。 駱菲莉舉例，早餐可吃糙米稀飯，若是外食族，可就近在便利商店選全麥三明治配鮮奶。午、晚餐的主食盡量以全穀類替代，增加多種顏色的蔬菜量，吃水果代替喝果汁，不必遠走地中海就能吃到健康。 陳俊佑表示，有研究估算，單以地中海飲食控制食物攝取，可預防失智機會達4成，若再輔以運動、學習、社交等腦部刺激，則可預防8成失智機會。 耕莘醫院永和分院運動治療師吳孟恬建議，運動習慣應從年輕開始培養，多做負重及有氧運動，每次運動累積30分鐘、應持續3個月以上；若是肌力弱、無法站立的長輩，可選擇坐在椅子上運動，例如交叉抬腿、左右墊腳尖、雙手握拳放鬆等，都能刺激大腦及腦內啡，增加專注力及協調性，並帶來好心情。 |
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