|
读新闻
台灣董氏基金會建議外食族，三餐規律吃、多穀多蔬果、少油鹽糖。（記者林伯東／攝影） ●現代人外食比率高，為求快速、方便，更依賴超商。台灣董氏基金會分析超商提供資料，超商銷售前幾名食品為茶葉蛋、番薯、布丁、熱狗等，全穀類、蔬果仍較少。為讓外食族攝取足夠營養，基金會提出建議，上班族早餐可吃地瓜、蔬果棒加上拿鐵，中小學童可吃地瓜、堅果沙拉及原味優酪乳。 台灣董氏基金會食品營養中心主任營養師許惠玉表示，調查資料顯示，台灣人平日的早餐外食比率64.8%，超過1100萬人；午餐外食79%，超過1370萬人。台灣超商密集度高，因此成為外食族用餐的選項之一。 許惠玉說，超商銷售排名茶葉蛋居首位，其次是番薯、布丁、熱狗、香蕉、科學麵、鮪魚飯糰、紅豆麵包等。進一步分析，北部用餐偏輕食，一般人習慣搭配香蕉等；中南部及東部民眾偏好飽足感，常吃飯糰、熱狗，泡麵更是東部民眾偏好的食品。 雖然超商販售食品愈來愈多元，但許惠玉說，現代人吃太少全穀類、蔬果類，她建議，如果要購買超商食品，要看清楚標示的調味醬鈉含量、熱量等，並且多吃些蔬果更加健康。 董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示，很多民眾會到超商買早餐，董氏基金會針對不同族群，設計健康早餐。例如上班族習慣喝咖啡提神，建議可選擇拿鐵或摩卡，但不要加糖、也可增加乳品攝取，不喝咖啡的人則可以喝原味乳品或無糖豆漿。 陳醒荷說，服務業通常要站一整天且勞動量較高，主食可吃地瓜、飯糰並多攝取全穀類，且因為流汗多，所以要多攝取蛋白質，建議可挑選三角飯糰加上茶葉蛋、蔬果棒，或漢堡加無糖或低糖豆漿。 中小學生需要鈣質補充，建議早餐飲料可以選擇原味乳品或優酪乳，搭配地瓜加上堅果沙拉等；銀髮則較少到超商購買早餐，陳醒荷提醒因銀髮族易有便秘等問題，應該增加蔬果的攝取，並多喝無糖優酪乳補充鈣質。 （陳麗婷） |
下级分类
