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●心臟血管阻塞造成冠心症猝死偶有聽聞，台南市郭綜合醫院建議每天食用堅果，不只減少冠狀動脈猝死，還有助於便便暢通，體重減輕。 郭綜合醫院醫師李耀泰表示，堅果指的是樹上長出、外殼堅硬，取其種子食用的果實，例如杏仁、榛子、胡桃、開心果、腰果、美洲薄殼胡桃、松子、澳洲堅果和巴西胡桃等。 堅果營養豐富，蛋白質含量高，有助於血管擴張、降低血壓，減少脂肪累積，還會抑制造成血管收縮的血栓素，維持正常血壓，對人體好處多多。 堅果的纖維素多，1份（28g）堅果可提供1天5%至10%的纖維所需，促進大便通暢，且能增加體溫及靜止時能量的消耗，有助於減輕體重。 另外，堅果含許多維他命，具有同型半胱氨酸的解毒作用，因同型半胱氨酸的累積會造成血管粥狀硬化；維他命E則能抗氧化及防止血管硬化。這些抗氧化物主要存在於堅果外薄膜中，吃堅果要整顆食用，不要去膜。 堅果的鈣、鎂、鉀含量也多，但鈉含量少，可增進骨骼生長，降低動脈血壓，促進對胰島素的靈敏度，對心血管疾病的預防幫助很大。且因內含植物固醇，不含膽固醇，可阻止膽固醇的吸收，降低血中膽固醇量。 李耀泰說，美國研究顯示，多攝取堅果，可減少37%冠心症的死亡率。每周食用超過2份堅果，可降低47%突發性心臟死亡率。 （中央社）
堅果有助於血管擴張、降低血壓，減少脂肪累積。（泰國世界日報資料照片） |
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