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●抗癌蔬果排行榜出爐，營養師指出，抗癌蔬果最佳的排行應以外觀呈紫色，富含花青素的為主，而蔬果綜合排行，第一名應是「紫玉米」，抗氧化能力(ORAC)高達10800，第二名是藍莓，抗氧化能力9621，第三、四、五名分別為李子、草莓與櫻桃，抗氧化指數為6100、4302與3747。 同樣具高抗癌效果的還有紫高麗菜（2426）、蘆筍（2252）、西洋梨（2201）、綠花椰菜（2160）以及紅地瓜（2115），每日攝取量約兩個拳頭大，適量攝取過多無益，吃太多反而會讓身體吸收過多糖分。 上述抗癌蔬果排行由《華人健康網》諮詢營養師所公布，報導指出，抗氧化力的提升在於人體攝取維生素A與C的多寡，而這些抗氧化物值除了減少罹癌機率以外，還能減少身體負荷並延遲身體老化過程。但過猶不及，攝取過多抗氧化物質反而會增加促氧化力，增加罹癌機率，天然的維生素不會有過量問題，但若每天有服用維生素保健品，最好先詢問醫師，避免過量攝取。 儘管排行榜上食物抗氧化力驚人，但想要擁有健康的身體，重點還是要攝取多樣化的食物，獲得均衡的營養，養成規律運動、正常作息的生活習慣，才是維持身體健康的正確觀念。 （高行）
藍莓富含花青素，抗氧化能力佳。（泰國世界日報資料照片） |
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