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●9月15日是中秋節，不少民眾已開始選購月餅。專家說，一般月餅常高油、高糖，不益健康，最好選天然食材入餅，且搭柚子、柿子、葡萄、火龍果吃最好。 台灣國健署社區健康組研究員林真夙表示，一般月餅為求美味，多有高油、高糖危機，吃多了對健康造成負擔，創意健康烘焙原則就是盡量少油、少糖，加入天然的水果、堅果，且建議食用時多人分食，降低熱量攝取，也可以搭配時令水果，增加纖維、維生素攝取。 中秋節前，國健署提供健康吃月餅5秘訣： 1.挑高纖：許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖使用。 2.挑低熱量：民眾選購時可以比較包裝上食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅。另外，也可以選購份量較小的月餅，避免一次吃下過多的熱量。 3.減量與分享：可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。 4.搭配時令水果：搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。 5.搭配無糖茶水：吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 （中央社）
月餅內餡豐富美味，但高油高糖，最好搭配葡萄、柚子等水果吃。(泰國世界日報資料照片)。 |
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