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●俠醫林杰樑曾呼籲民眾少吃生菜，主要是生菜處理不當恐殘留寄生蟲或病菌。根據台灣衛福部食藥署稽查，生菜最常被驗出金黃色葡萄球菌、李斯特菌、沙門氏桿菌等，日本、美國等地都有因為生食蔬菜引發中毒的案例，呼籲民眾買回家後，用冷開水再清洗一次，建議最好熟食。 台灣食藥署研究檢驗組科長林旭陽表示，即食生鮮蔬果感染金黃色葡萄球菌風險最高，最常被汙染的即食生鮮蔬果以「葉菜沙拉」為最大宗，其次為即食芽菜製品、截切水果。他表示，金黃色葡萄球菌汙染原因多為工作人員手部傷口或衛生習慣不良，導致交叉汙染，而李斯特菌對免疫力弱的老年人、嬰兒、孕婦等可能造成致命危害，且潛伏期長達三周。 林旭陽建議，使用生菜沙拉前，最好額外用冷卻的開水清洗才能洗掉病菌。平時最好以熟食為主，減少生食的攝取，也能減少中毒機率。 另外，日前常有因引用山泉水中毒的案例，中國、西班牙還曾發生疑似瓶裝礦泉水業者使用山泉水沒有確實煮沸，造成諾羅病毒感染案例。他建議，飲用山泉水，千萬要先煮沸，諾羅病毒怕熱，煮沸後才能減少感染風險。 （陳雨鑫）
生鮮蔬果處理不當恐殘留寄生蟲或病菌。（泰國世界日報資料照片） |
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