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●飲食失衡，缺乏身體活動，形成肥胖、高血壓、高血脂等代謝症候群因子，讓現代人容易罹患心血管及各種慢性病，台灣天晟醫院營養師潘璿凱提醒，維持生活健康除運動和飲食均衡，可以嘗試地中海飲食法，遠離文明病。 潘璿凱解釋，地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部地中海沿岸的南歐國家，以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格，這也是公認的健康飲食型態，能遠離肥胖，有效降低慢性病，包括糖尿病、高血壓、肥胖、心血管疾病及代謝症候群的發病率及死亡率，保護大腦血管免受損傷，降低中風、記憶力減退及罹患心臟病的風險。 他建議，地中海飲食的組成，肉類選擇魚類或雞、鴨、鵝等白肉，食用油脂則以單元不飽和脂肪酸為主，如苦茶油、橄欖油、芥花籽油。另外應該多食用蔬菜、水果、堅果類和全榖類，搭配少量紅肉如豬、牛、羊等，適量飲酒，以紅酒為例，男性建議每天約240c.c.，女性約120c.c.。 實踐健康生活很簡單，潘璿凱指出，配合地中海飲食，養成聰明吃、多運動、天天量體重。也歡迎民眾健康諮詢，由營養師為健康把關。 （呂筱蟬）
長期吃地中海飲食，有益健康。（泰國世界日報資料照片） |
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