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【泰國世界日報訊】到超商、早餐店買早餐，怎樣組合最健康？專家建議應降低加工食品、增加蔬果攝取，並以牛奶、豆漿、無糖茶飲取代含糖飲。 台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻表示，學童買早餐最常喝含咖啡因的糖飲，如奶茶、紅茶再搭配培根、火腿、雞塊等加工品、炸雞漢堡等，最常缺乏蔬果營養，飲食不均衡又空有熱量，影響學習表現。 謝榮鴻說，學童早餐喝咖啡因茶飲，會刺激交感神經易興奮降低專注力、易躁動，早餐7時喝下含糖飲料後，8時左右血糖達到高峰、胰島素分泌增多抑制後，血糖一變低就會昏昏欲睡，且慣性喝糖飲還會抑制生長激素，影響身高發育。 謝榮鴻表示，以少加工品、多蔬果為原則，如在超商可買三明治或飯糰當主食，低脂鮮奶或豆漿再搭配香蕉、沙拉；早餐店可選蔬菜蛋餅、烤雞腿漢堡配鮮奶、新鮮蘋果汁或豆漿等。（黃安琪）
早餐增加蔬果攝取，吃得更健康。（泰國世界日報資料照片） |
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