|
读新闻
營養師建議，年菜要慎選烹調方式，以蒸、煮、烤、滷代替油炸。（記者呂筱蟬／攝影） 【泰國世界日報訊】農曆年節期間不乏大魚大肉，但民眾放年假，健康可不能跟著放假，營養師建議從慎選年菜著手並搭配適當運動，開心過好年。 台灣桃園醫院營養科主任范純美說，年節飲食常是高油脂、高熱量，沒有吃足量的蔬菜水果，加上喝酒、含糖飲料，「除夕到開工期間天天這樣吃，體重一定增加」。 她建議，年菜要慎選烹調方式，以蒸、煮、烤、魯代替油炸，不可或缺的火鍋，可選擇蔬菜高湯或無油湯底，避免吃加工餃類，蔬菜熱量低可多食用，但地瓜、芋頭、南瓜及玉米屬於全穀根莖類，不可食用過量；肉類則可選擇低脂的魚肉或去皮雞肉，油脂與熱量比豬肉或牛肉片更少。 另外零食堅果類體積小但熱量高，不論花生或是開心果、杏仁果，一次五到十顆為基準，或用水果替代，飲料則是選擇無糖較健康。另外也鼓勵民眾年節多出門走春，選擇外出郊遊踏青，每天至少運動30分鐘，有助熱量消耗、體重控制。（呂筱蟬） |
下级分类
