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【泰國世界日報訊】聚餐不免吃吃喝喝，包括臘肉、香腸、烏魚子等，都是常見食材，而三五好友聚會、打麻將，也多會吃點零食解饞，像是魷魚絲、肉乾等，都是受歡迎的零食。 營養師提醒，這些肉類加工品的鈉含量不低，一不留心可能就會超過每日建議量，建議民眾挑選食材或零食需慎選，尤其是罹患高血壓等慢性病的長輩更需注意，避免吃進過多的鈉，造成心臟、腎臟負擔。 台大醫院營養師柳宗文指出，鈉攝取過多可能造成水腫、血壓升高及增加心臟與腎臟負擔，長期攝取過量，容易增加罹患高血壓及心臟疾病的風險。台灣衛福部國民健康署建議成人每日鈉攝取量為2400毫克，但從健康角度出發，建議控制在每日2000毫克(相當於5公克鹽)為佳。 加工肉品多添加鹽以延長保存期，屬於高鈉食品，其中臘肉及魷魚絲每20公克、3片香腸約40公克，以及肉乾每50公克，含鈉量都相當於400毫克(1公克鹽)，占整日鈉攝取量的比例為五分之一，若東吃一點、西吃一點，很容易就超過每日建議量。 點心的熱量也不低，若不忌口，很有可能變成「腹二代」。柳宗文指出，例如芝麻糖 、花生糖等，3小塊就有100大卡，熱量較高。而開心果、腰果等堅果類，雖富含礦物質及不飽和脂肪酸，但仍須注意熱量，且市售堅果類零食，多添加鹽、糖，建議優先選擇無調味的堅果，以免攝取過多鹽及糖分；呼籲民眾食用前，不妨看一下包裝上的營養標示，方便計算鈉含量與熱量。(劉嘉韻)
營養師建議吃無調味堅果，避免攝取過多鹽及糖分。(泰國世界日報資料照片) |
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