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紅棗營養十分豐富。（泰國世界日報資料照片） 【泰國世界日報訊】「一日食三棗，百歲不顯老」，這味價格「平民」、營養豐富、藥食同源的「明星食材」，在好多家庭常備，煲湯時隨手抓一把，一煲就是一大鍋，男女老少齊齊補。但中國廣州市第十二人民醫院中醫科副主任醫師張妍燕提醒說，紅棗滋膩易助濕，某些體質偏頗的人吃多了，小心不滋補反易「滋事」傷身。 營養豐富的「養生明星」 紅棗又叫大棗、刺棗、美棗等。張妍燕說，它的營養十分豐富。其中，鮮棗膳食纖維含量很高，含糖量高達20%至36%，乾棗含糖量更高，達55%至80%，熱量大，可以代糧食。新鮮的大棗被稱為天然的維生素丸，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，維生素C的含量較柑橘高7至10倍，為蘋果的75倍。紅棗是鮮棗曬乾以後的產物，其中所含的營養成分如維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失。 張妍燕指出，從中醫的角度來說，紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養血安神的功效。用於治療脾胃虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼者可食用紅棗調理身體。「然而，紅棗屬於藥食同源之品，有其獨特的藥性，而人的體質各有不同，如果不辨體質，一律以紅棗進補，過量食用，非但起不到保健作用，反而會有不良反應。」張妍燕說。 這些人最好少吃紅棗 紅棗適宜脾胃虛弱、氣血虧虛的人群，用於泡水或煲湯一般二至三個就可以了。另外，紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出來，因此最好將其掰開再沖泡，吃紅棗時應去除棗皮，以免增加胃腸負擔。如果出現腹脹、便秘、感冒等情況，就不應再進食。以下這些人群，最好少吃或暫時不吃紅棗： 1.痰濕偏盛者 這種體質的人平時常會感覺胃部脹滿，食慾不振，表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩，伴有頭暈、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗滋膩，易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適症狀。其實，這類人更適合吃薏米、赤小豆等健脾利濕的食物。 2.易上火者 這類人體質濕熱重、舌苔黃，經常出現口臭、咽喉疼痛、牙齦腫痛、便秘等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，如食用過量，猶如火上澆油。 3.感冒初期患者 感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，應疏風散寒或祛風清熱，如果此時食用大棗，其黏膩之質易致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於病情恢復。 4.糖尿病患者 紅棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃。 5.兒童 兒童脾胃功能較弱，大棗黏膩，不易消化，多食會影響兒童食慾及消化功能。 6.月經期水腫者 因為紅棗味甘，易生痰生濕，月經期紅棗吃得越多，水腫的情況就會越嚴重。月經時出現腹脹或者體質是燥熱的人多吃紅棗，會導致經血過多、腹脹更嚴重等情形。 7.胃腸不適者 鮮棗的膳食纖維含量很高，膳食纖維大部分存在於棗皮中，而棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。一次大量攝入鮮棗也會刺激腸胃，造成胃腸不適。（廣州日報 ）
兒童脾胃功能較弱，不易消化。（新華社） |
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