|
读新闻
●夏天吃水果，少不了酸甜多汁、令人垂涎欲滴的芒果，不過一般總認為芒果比較「毒」而不敢多吃。其實吃芒果只要掌握2個重點，並適量，大可安心吃。 果皮清洗乾淨 一般說芒果「毒」，就中醫理論來看，因芒果屬於「發物」，台灣台中慈濟醫院中醫師廖振羽指出「發物，就是食物誘發身體過敏的意思」。引起過敏的物質，主要是芒果皮上的漆酚(urushiol)，因此只要注意在食用前確實將外皮清洗乾淨、戴手套洗更可避免接觸到手部、臉部皮膚，大幅降低過敏。 以「削」代替「撕」 洗乾淨後怎麼吃又是另一個重點。根據「康健雜誌」訪問台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐指出，切芒果以「削」代替「撕」，去除果皮與果肉間的細毛，就能避掉芒果的發性，降低發炎和過敏程度。 芒果可防癌、護眼 其實芒果營養成分高，根據台灣癌症基金會資料指出，芒果含有維他命A（ß-胡蘿蔔素）、維他命C和鉀，除防癌之外亦可抑制動脈硬化、高血壓並能維持皮膚白嫩、舒緩暈船和止吐。芒果含維他命B6、B1、B2，暈車時吃土芒果或芒果乾可舒緩症狀。 芒果的維他命C含量也很高，是木瓜的1.5倍，是香蕉、鳳梨的2倍。維他命A、ß-胡蘿蔔素對眼睛症狀有幫助，像是乾眼症、色盲。此外，夏天若胃口不好，吃一些芒果可增加食慾，並可解渴、消暑和利尿。芒果吃多，可能短期內會有皮膚發黃的現象。原則上只要不吃過量，都沒問題。
芒果只要不吃過量就沒問題。圖為廣西田東縣芒果節，現場擺放著芒果拼成的巨大芒果造型。 |
下级分类
