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●公園裡、大街上經常可以看到手拿檸檬杯的人。有了這種杯子，只要將切開的檸檬放入其中，旋轉杯子，接下來就可以搖動杯子喝到果汁了。但筆者注意到，很多人用的都是塑膠杯子，而且不少嬰兒和某些疾病患者也在喝檸檬水。檸檬水雖然有一定的營養保健功效，但並不是所有人都能喝，而且塑膠杯也不適合用來裝檸檬水。 檸檬由於其酸澀的口感一般不宜生食，卻適合做成飲品。製備檸檬水時可將檸檬切成薄片，加適量蜂蜜，用玻璃罐密封醃製，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。沖水時直接夾出一兩片，再取兩勺蜂蜜檸檬汁用溫水沖泡，也可用檸檬杯直接將新鮮檸檬製成檸檬水。 喝檸檬水的杯子最好是玻璃杯，因為儘管檸檬酸是弱酸，但如果用塑膠材質的檸檬杯（儘管有些塑膠標明是耐酸鹼的），若加上檸檬皮上的脂溶性精油的共同作用，塑膠中的成分或多或少會融入檸檬水中，長期飲用對人體是不安全的。 檸檬皮含黃酮類化合物，如蘆丁、檸檬素。檸檬花、葉及果皮都含檸檬精油，是氧化衍生物。果肉中富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C可參與肉鹼運輸脂肪酸進入粒線體製造ATP的生理過程，因此被認為有降血脂和減肥的功效；其還會參與調節酪氨酸代謝，所以具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。 檸檬的其他作用有抗壞血病、生津、解暑、開胃、預防心血管疾病、抗菌消炎、降低尿液酸度、淨化尿道等。 檸檬水中含有豐富的營養物質，一般人都可以飲用，尤其適合那些有消化不良、維生素C缺乏、高血壓、心臟病的患者。但牙痛患者、糖尿病患者、胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多的患者應該忌喝檸檬水。由於檸檬水中維生素C含量過高，對於有痛風史的患者來說有誘發痛風的危險。而檸檬水中檸檬酸含量也很高，所以有牙齒鬆動和骨質疏鬆的人不宜過多飲用。 此外，孕婦不要大量、長期飲用檸檬水，以防新生兒對維生素C產生依賴，及出生後出現出血等症狀。 嬰幼兒的消化道、骨骼、牙齒都還沒發育完全，同樣也不適於大量飲用檸檬水。 （取材自健康報網）
喝檸檬水少用塑膠材質的容器。（泰國世界日報資料照片）
享受檸檬水的好處，用的杯子很重要。(Getty Images) |
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