|
读新闻
專家建議多攝取葉黃素、玉米黃素、花青素、維生素A及DHA ●隨著科技發達，民眾生活中經常接觸電視、電腦以及智慧型手機，加上社群網站、網路遊戲興盛，更是造成孩童小小年紀晉升「眼鏡族」行列，近視狀況更加普及。台灣桃園醫院營養師戴淑婷表示，眼睛損傷通常「不可逆」，視力保健越早開始越好，一般只能減緩惡化速度，想要維持良好的眼睛功能，除了讓眼睛充分休息之外，吃對營養素才能讓視力明亮又健康。 戴淑婷指出，「葉黃素」及「玉米黃素」為組成眼睛視網膜內黃斑部的重要黃斑色素之一，適量補充能幫助抗氧化、消除體內自由基，並發揮過濾藍光的作用，進而降低黃斑部病變、白內障等眼部疾病的發生機率。葉黃素及玉米黃素主要存在深綠色、黃色、紅色的蔬果當中。食物來源包含菠菜、地瓜葉、芥蘭菜、綠花椰菜、南瓜、紅心地瓜、枸杞、玉米、蛋黃和柿子等。 抗氧化 預防視網膜病變 另外「花青素」（又名山桑子）有助於預防視網膜病變、改善眼睛疲勞，花青素具有很強的抗氧化能力，避免自由基傷害，也能促進眼睛視紫質的再生，有助於加快眼睛適應黑暗，提升夜間視力，能幫助延緩白內障、黃斑部病變。花青素大多存在於藍色、紫色、黑色、深紅色等深色蔬果當中，如：藍莓、黑莓、蔓越莓、櫻桃、桑葚、黑醋粟、葡萄、黑豆和茄子等。 「維生素A」是構成眼睛視紫質、維持正常視覺的重要營養素，尤其是在夜間黑暗時，對光線的適應能力。動物肝臟、深綠色與黃色蔬菜、枇杷、蘋果、木瓜、芒果、紅心地瓜、南瓜、紅蘿蔔等都是富含維生素 A 及其前驅物β-胡蘿蔔素的食物。 戴淑婷說，「DHA是保護視網膜大功臣」。DHA是omega-3脂肪酸，也是唯一能夠通過視網膜進入眼睛的多元不飽和脂肪酸。視網膜當中有超過一半的成分是DHA，適度食用有助眼睛補充油脂、改善乾眼症問題，以及減少紫外線傷害黃斑部的作用。 DHA含量豐富的食物有鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚等魚類；素食者可由植物性的海藻類獲得DHA及每日一茶匙堅果，且烹調時適量使用亞麻仁油，在身體代謝後產生DHA也有保護眼睛的作用。 （許政榆）
葡萄富含花青素，對視力健康很有幫助。（泰國世界日報資料照片）
要想攝取葉黃素，可多吃黃色、紅色蔬果，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、甜椒和深綠色蔬菜。
家長讓學齡前幼兒用手機打發時間，可能損害孩子終身的視力。（泰國世界日報資料照片） |
下级分类
