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選購零食要特別留意添加人工甜味劑、人工色素的問題，專家建議可選擇天然色素取代人工色素。（泰國世界日報資料照片） ●台灣消基會日前公布市售零食調查檢測報告，發現一款零食添加有人工甜味劑。 消基會進一步指出，人工甜味劑即是環己基（代）磺醯胺酸鹽（Cyclamate），俗稱甜精，其甜度約為蔗糖的30至40倍，具有低熱量、對熱穩定且溶解度高等特點，常用於果汁、蜜餞、八仙果、碳酸飲料等，也常用於控制體重及糖尿病人的特殊營養食品。不過，這是被檢出的大面筋，依規定並不屬於可合法添加的品項。 除了人工甜味劑外，此次消基會也特別提醒消費者注意，人工色素添加的問題。 消基會檢驗長凌永健表示，人工色素雖然是合法的食品添加物，但英國曾有研究指出，兒童吃進過量的人工色素，容易出現注意力不集中或過動的情況。 美國公益科學中心也曾提出一份報告，指出人工色素不僅有致癌的風險，也會提高兒童過動等行為問題和過敏等健康問題。 凌永健建議業者可依食藥署「食用天然色素衛生標準」，選擇紅莧菜色素、黃梔子色素、藍藻色素等天然色素取代人工色素，以符合民眾對於食品添加物減量的期望。 （葉卉軒） |
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