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●火龍果營養豐富，白肉種果品清脆、紅肉種香Q，不論紅、白肉種，均富有維生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等成分，各有特色，且低熱量，可鮮食或打成果汁飲用，是健康養生的好水果。 台灣農業委員會農糧署表示，根據彰化師範大學研究顯示，紅龍果的花青素含量為櫻桃的15倍，並且為紅地球葡萄的28倍，其營養價值、抗氧化能力及促進細胞進健康的生理活性獨佔鰲頭，都超越進口的奇異果、櫻桃、紅地球葡萄與蘋果等，為值得推薦的水果。 紅龍果營養價值極高，果實富含花青素，鈣、磷、鐵等礦物質、維他命群、植物性蛋白及水溶性膳食纖維，具抗氧化、抗自由基功效，對人體胃壁有保護作用，為糖尿病、高血壓病患少數可攝食的水果之一，其中花青素具有抗自由基氧化能力。(彭宣雅)
紅龍果營養價值高。(泰國世界日報資料照片) |
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